先注明采访人和被采访人，然后就时间、地点。
再就采访内容，多以对话形式。详细步骤你参看：
记者采访时，将所见所闻所感的真人真事的材料，
通过手中的笔，记录在采访本中的记录方式。
（1）记笔记的形式:
详记、简记、缩记、略记、速记
详记:有闻必录
简记:记重点的、有意义的、主要的事实和内容或一些
易忘的材料，如数字、人名、地名、物名、精彩
的语言等;
缩记:可使用一些自己创造的简便的符号代替繁杂的词
句。如,社会主义——社~ ；
坚持四项基本原则——坚四~等
略记:记大意、梗概
（2）笔记的记录内容:
"记眼睛所见的有特色的事物（看到）
人：外貌特征、衣着服饰、神情举止
物：形状、颜色、特点
景：采访现场的环境、布置、陈设的特点
天：气候特点对新闻事物的影响
地：现场的地理、环境、条件对新闻事件的影响
"记录被采访人陈述的语言（听到）
记重点的材料：即事件的起因、转折、及产生的后
果，主要情节、有典型意义的细节
记人物的思想和见解、有个性的语言原话:
记下全部重要讲话:领导人讲话、
记者招待会的讲话
记下易忘点：数字、人名、地名、物名
记下背景材料:
"记下记者的所思、疑问点及其联想（想到）
谈话中感到不清楚的地方
有什么出入的地方
记录的格式
1、每页纸的左边或右边留出1/3空白。
记采访对象说话时的表情、动作、现场情景、也记自己的疑
问、思考或感悟，还可以在整理记录时写下相关的旁注。
2、记录时，要分清段落，最好一个意思记一段。
主谈者的谈话与旁人的插话要分开。
3、重要的记录，最好是做单面记录，
这样便于随时查阅和过后保存。
4、记录时，尽量用双色笔，以便随时画出重点，或做上各种标志。
怎样才能记得又快又好?
1、平时多练、苦练，提高书写速度
2、记录时可以自由挥洒，顺其自然
3、有的内容可以跳着记
如，一首诗就记题目，一段现成话，就记开头、结尾
4、创作一些速记的土办法，
如,
"
社会主义国家，可写成“社国”；
"瑞雪兆丰年，可以写成瑞雪﹏；
"节约与浪费，可以写成节约\；
"真善美与假丑恶，可以写成真3与假3
另可参考：
http://www.cqvip.com/onlineread/onlineread.asp?ID=26516941&SUID=EGBNBFDHDNCBCOPIBOLGEMCBCDOIPNFP来自：求助得到的回答