炸酱面的酱怎么做

Question

如题所述

Answer 1

Answer 2

Answer 3

1. 彻底清洗买来的五花肉。 把肥肉和瘦肉切开。

2. 先把肥肉切成片。把肉片切成黄豆大小的小丁。

3. 瘦肉切成条。把瘦肉也切成小丁。

4. 生姜切成姜末。

5. 锅中放油后放入刚才切好的肥肉丁。煸炒。

6. 水分煸干稍微出油后加入瘦肉丁。

7. 加入料酒。加入姜末，煸出香味。

8. 加入少量的酱油,开了后放在碗里备用。

9. 锅子清洗干净后重新放点油。放入两勺黄酱，两勺甜面酱，先煸炒到有一点点拉丝的感觉，但不要炒糊了啊。加入刚才做好的肉丁。加入水调稀，搅拌后开始小火熬15分钟左右。.最后加入葱花搅拌。炸酱就这样做好了。本回答被网友采纳

Answer 4

先用水把黄酱泄开，差不多加水到看上去象面酱的样子了就行了。
然后切些姜沫。可用现成的肉馅，也可用五花肉打成丁。
做的时候先在锅里放些油，然后放上几个大料，大料变色出香味时，放姜沫，姜沫出香未并且有点焦的时候，放肉，把肉炒得变色以后，放刚泄好的黄酱，炒到酱有点糖的感觉的时候差不多就行了。关火以后放味精、打点香油。
成了~~

Answer 5

炸酱面怎么做？油锅下肉末翻炒，加入蚝油老抽，白糖甜面酱，豆瓣酱蒜末，翻炒均匀倒入水 ，水开下面，捞出 面中放入胡萝卜黄瓜丝，青椒，还有调好的酱料，搅拌均匀就可以吃了。