半夜饿了可以吃水煮蛋。
水煮蛋补充优质蛋白质：蛋白质是一切生命的物质基础，与粥和面包等食物相比，鸡蛋中蛋白质的氨基酸构成更好，其必需氨基酸组成与人体基本相似，生物学价值也是所有食品中的佼佼者。另外，鸡蛋中蛋白质的吸收利用率也比粥和面包等食物高。
水煮蛋增加饱腹感：鸡蛋不仅能为机体提供充足的蛋白质，还可延缓胃的排空速度，延长餐后的饱腹感。研究表明，吃含有鸡蛋的早餐，能使人饱腹感增加，同时，鸡蛋中的蛋白质和脂肪能提供持续平稳的能量，让肚子饱的时间更长。
扩展资料：
鸡蛋的好处主要有以下几点：
第一、鸡蛋中蛋白质的氨基酸比例很适合人体生理需要，且易为机体吸收，利用率高达98%以上；
第二、一个鸡蛋所含的热量相当于半个苹果或半杯牛奶的热量，但它还拥有8%的磷、4%的锌、4%的铁、12.6%的蛋白质、6%的维生素D、3%的维生素E、6%的维生素A、2%的维生素B、5%的维生素B2、4%的维生素B6。
这些都是人体必不可少的物质，起着极其重要的作用，如修复人体组织、形成新的组织、参与复杂的新陈代谢过程等。
参考资料来源：人民网-吃鸡蛋的正确“姿势”：水煮蛋最营养 生鸡蛋吃不得
参考资料来源：人民网-带壳的水煮蛋最营养 如何让水煮鸡蛋口感最好
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