乳酸菌需要在冰箱中冷冻多长时间,才能使用

Question

如题所述

Answer 1

一、乳酸菌是在37℃左右发酵生产的，所以说可以耐受人体肠胃的温度。
二、低温保存是为了让乳酸菌的代谢减慢，在常温下乳酸菌代谢比较活跃，如果环境中营养物质不足，就不足以分裂产生后代，大量菌体死亡，活菌数下降。
三、酸奶如果长时间在常温下会导致乳酸菌产酸太多，影响风味。另外强酸环境对乳酸菌也有抑制作用。胃酸可以杀死乳酸菌，完全耐胃酸的乳酸菌没有见过，只是存活率有区别而已。
四、乳酸菌胶囊、粉剂的货架期远高于酸奶制品，主要是含水量很低，更专业一点讲是Aw很低。但其货架期最好也在低温环境中。

Answer 2

有能冻，乳酸菌的活性怕冻 他不可以吧 1小时左右 ,

Answer 3

有能冻，乳酸菌的活性怕冻

Answer 4

1小时左右

Answer 5

他不可以吧