什么食物可以抗氧化？有什么好的东西可以抗氧化》

Question

如题所述

Answer 1

摘自网络资源：
1、枸杞
　　2000年10月，美国研究学者Marc Schreuder先生，在德国布伦瑞克试验室，做了一个关于宁夏枸杞氧原子吸收能力测试的抗氧化剂分析样本。令人吃惊的是，抗氧化能量指数所显示的结果，保存了1至3年的宁夏枸杞，抗氧化能力是石榴的三倍、是橙子的十二倍、是葡萄干的十四倍、是苹果和香蕉的一百五十倍。宁夏枸杞的抗氧化能量指数是目前世界上已知高抗氧化食物中最高的。 　　另外，枸杞的传统食用方法不能使枸杞的抗氧化能力最大被吸收，食用新鲜的枸杞或者喝枸杞鲜果汁，效果会更好。
2、番茄
　　番茄中含有丰富的茄红素，而茄红素的抗氧化能力是维他命C的20倍，可以说是抗氧化的超强斗士。其中小番茄的维他命C含量更高，可以让抗氧化的火力再猛一些。 　　另外，番茄应怎样食用才能对抗氧化更有效呢？那便是熟吃。虽然经烹调或加工过的番茄(番茄酱、番茄汁、罐装番茄)所含的维他命C会遭到破坏，但是茄红素的含量可增加数倍，抗氧化功能也更超强。
3、葡萄
　　葡萄籽中的花青配糖体，其抗氧化能力是维他命C的20倍、维他命E的50倍。用葡萄酿成的红酒因经过发酵，其抗氧化能力得以提高。因此，在吃葡萄的同时，再适量饮用些红酒，你容颜上的皱纹会降临得晚一些，肌肤老化迹象也会小得多。 　　4、鲑鱼 　　味美好吃的鲑鱼中 ，因含有超强的omega-3多元不饱和脂肪酸，所以有强的抗氧化功效，当然，野生鲑鱼的火力绝对比养殖的鲑鱼更超强。
5、坚果
　　富含维他命E的坚果类食物(腰果、核桃、榛子、花生等)除了具有抗氧化功能之外，还能修护皮肤组织，不过，又因为坚果类食物含有高油脂，如果摄取过量，不但有致胖的危险，由高油脂所造成的氧化反应还会损害维他命E的抗氧化作用。因此，营养师建议人们要摄取此类食物，但又要适量，否则过犹不及。
6、花椰菜
　　除了含有丰富的维他命A、C之外，它还含有一种特有的抗氧化物质，几乎集所有抗氧化物于一身，因此，它的抗氧化性能比其他食物更优良，而且还是抗癌明星。
7、蓝莓
　　莓类水果富含β胡萝卜素以及维他命C，而这两种成分是抗氧化物里最为医学界所肯定的物质，所以外形小巧、美观的草莓、蓝莓、小红莓你要大啖特啖。另外它所含有的钾及水溶性纤维，还能降低血胆固醇浓度及减少患高血压的几率。
8、大蒜
　　别因为害怕大蒜的味道而远离大蒜，它不但具有抗氧化的功效，还有促进血液循环、加速新陈代谢的功能，能帮助排毒减重呢！它所含有的硫化物具有抗氧化还原作用，不但可有效降低体内胆固醇，还可预防高血压及心血管疾病。如果你实在对大蒜没感情，不妨吃些蒜苗、蒜叶、蒜油。还要记住，如果吃过大蒜之后喝杯牛奶，恼人的蒜味在半个小时内便没了，不信你可试试。
9、菠菜
　　菠菜因富含β胡萝卜素和维他命C，所以也上了抗氧化食物十佳排行榜。另外它还含有铁、钾、镁等多种矿物质及叶酸，所以能有效降低血压，振奋情绪。不过，应注意食用菠菜时最好用开水焯一下，过滤一下草酸以免引起结石。
10、燕麦
　　富含蛋白质、钙、核黄素、硫胺素等成分的燕麦是五谷杂粮中惟一荣登十佳抗氧化食物排行榜的。每日摄取适量的燕麦能加速人体新陈代谢，加速氨基酸的合成，促进细胞更新。
11、 绿茶
　　抗氧化火力同样猛烈的绿茶同时还具有去油解腻、清新口气的功能，所以你可坚持饮用，既抗老化，又有助于减肥，何乐不为？
12、海藻
　　营养专家帕特里克·霍尔福德说：“海藻和绿色的蔬菜富含叶绿素，叶绿素可以起到增强血液中血红细胞生成的作用。”另外海藻中还富含各种酶、矿物质、维生素，不仅极具抗氧化性而且还具有清除人体垃圾的功能。
13、柚子
　　霍尔福德说：“柚子中富含的生物类黄酮是一种强大的抗氧化成分，其可以与有毒的金属物质捆绑在一起并将这些毒物赶出体外。另外，生物类黄酮还有助于使得维生素C在人体组织中更为稳定，这有助于起到抗炎症和抗癌的作用。”生物类黄酮在水果中的含量较高，同时也有助于人体吸收。
14、茶叶
　　过去家中多有自制的茶枕，也就是用浸泡过后的茶叶，晒干填入枕芯，取的是一种变废为宝的概念。但现代的茶枕却更注重保健功能，正宗的茶枕选用当年新茶，经过特殊工艺处理作为枕芯填充物。茶叶不易变碎，茶末较少，且不外露枕心，上下两面还加上一定厚度的优质树脂棉，因此不用担心硌头。 　　茶枕的好处在于，它充分的透气性，同时能够散发阵阵芳香，使睡眠时的空气质量提高，更加有助于入眠。同时茶叶的类型也越来越多，包括绿茶、白茶、乌龙茶、茉莉茶等等都能入枕芯，而且据说功效还有所各异，白茶能祛暑解热、绿茶能清火排毒、玫瑰花茶能促血液循环、乌龙茶能清脂利尿等等，至于到底如何，恐怕也真要试了才知道。 　　但需要提醒的是，由于茶枕的枕芯比较特殊，所以千万不能水洗，要保持其干爽，所以要经常晾晒，同时拍松，保持内部茶叶成分保持均匀，才能睡得舒服。

Answer 2

酵素，增强抗氧化能力，修复抗氧化组织。调节肠胃功能，促进肠胃蠕动排出宿便，对身体很好。美容养颜，延年益寿。

Answer 3

你说的应该是水果的吧，食物应该不含有抗氧化的东西的
一般的水果中都有，不过含量很少的，就是清除自由基的，
所以我才吃的花青伊的葡萄.籽的，抗氧化延缓衰老的本回答被网友采纳

Answer 4

有很多水果的啊

Answer 5

抗氧化的美味：探索超强抗氧化剂食物
面对环境污染、阳光损伤和压力带来的自由基攻击，人体急需强大的抗氧化剂保驾护航。除了补充剂之外，许多美味的食物也能为我们提供丰富的抗氧化剂。
维生素C：抗氧化巨星
维生素C是一种水溶性维生素，广泛存在于柑橘类水果、浆果、蔬菜（如西兰花和花椰菜）中。它不仅能中和自由基，还能帮助生成胶原蛋白，促进伤口愈合。
维生素E：脂肪可溶的保护者
维生素E是一组脂溶性化合物，存在于坚果、种子、全谷物和植物油中。它可保护细胞膜免受氧化损伤，并协同维生素C发挥作用。
类胡萝卜素：鲜艳色彩的抗氧化剂
类胡萝卜素是一类植物色素，赋予蔬果鲜艳的色彩。β-胡萝卜素、番茄红素和叶黄素等类胡萝卜素均具有抗氧化活性，能降低某些癌症和眼部疾病的风险。
花青素：紫色力量
花青素是一种水溶性植物色素，存在于蓝莓、黑莓、葡萄和红卷心菜中。它强大的抗氧化能力有助于改善心脑血管健康，并保护神经细胞。
姜黄素：姜黄中的黄金
姜黄素是姜黄中的一种活性成分，具有抗炎和抗氧化双重功效。研究表明，它对关节炎、阿尔茨海默病和某些癌症具有潜在的治疗作用。
食用抗氧化剂食物的贴心建议
多选颜色丰富的蔬果：颜色越深的蔬果，通常含有越丰富的类胡萝卜素和其他抗氧化剂。
兼顾水溶和脂溶抗氧化剂：维生素C是水溶性的，容易被高温破坏，而维生素E是脂溶性的，需要与脂肪一起食用。
善用香料和*药：薄荷、罗勒和迷迭香等香料和*药富含抗氧化剂。
适当补充坚果和种子：坚果和种子富含维生素E、类胡萝卜素和欧米茄-3脂肪酸，都是抗氧化的强力助手。
注意烹饪方式：高温和长时间烹饪可能会破坏一些抗氧化剂。建议优先选择蒸、煮或烤等低温烹饪方式。
让我们将这些抗氧化食物纳入我们的日常饮食，发挥它们对抗自由基的强大保护作用，为健康保驾护航。