可不可以用啤酒烧红烧肉，为什么？

Question

如题所述

Answer 1

可以啤酒烧红烧肉，啤酒可以去腥让肉质口感更嫩，啤酒红烧肉具体做法如下：

主要材料：五花肉，啤酒，红辣椒，葱，姜，冰糖，盐。

1，将带皮猪五花肉切成块在热水里焯过备用。

2，锅里加入适量水，之后加入冰糖，开始熬焦糖。

3，待冰糖完全融化糖水不断起泡之后，用勺子快速搅拌锅里的冰糖水。

4，糖水完全熬成棕色之后焦糖就熬好了。

5，焦糖熬好后将焯过水的五花肉倒入锅中。

6，五花肉倒入锅中后快速翻炒让五花肉均匀包裹上焦糖。

7，之后在锅里倒入啤酒，啤酒刚好没过五花肉即可，加适量盐。

8，大火加热，将葱切段姜切片放入锅中。

9，将红辣椒用刀背轻轻拍几下之后扔入锅中。

10，撇去浮沫，大火收汁。

11，收汁时快速翻炒，即可出锅，用香芹也点缀一下即可。

Answer 2

用筷子夹起来也会抖三抖的晶亮红烧肉，一个秘诀是炒糖色，一个秘诀是啤酒，具体操作全都交代在这里了。

Answer 3

果断可以。
啤酒的主要成分是大麦芽、啤酒花、酵母、水。也有大部分的国家或地区在啤酒中都有添加辅助原料如玉米、米、蔗糖、小麦、淀粉、水果、蜜糖等。这些辅助原料使啤酒呈现不同的风味，如美国啤酒大多添加玉米，使其味道较淡；台湾和日本则习惯添加米，使味道稍甜；德国啤酒不加辅助原料，味道香浓醇厚。（以上引荐百度百科）
做红烧肉里面放啤酒是最古老的方法 它会使红烧肉更香 大麦芽 和淀粉会让红烧肉有粘性
而啤酒里面的酵母和少量的蔗糖会让红烧肉有一点甜。
我可是专门为你查的。
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Answer 4

红烧肉里面加啤酒 是因为肉变质了出现异味了去味的！

Answer 5

啤酒做红烧肉可以去腥。