水开后煮5分钟，焖3分钟即可熟。
需要准备的材料：鸡蛋 4个、水 适量。
一、首先将鸡蛋用清水清洗干净，洗干净之后放入碗中。
二、在锅内放适量的冷水，接着把洗好的鸡蛋也放入锅中，准备点火。
三、鸡蛋放入锅中后点火烧水，等待水烧开后再继续煮5分钟。
四、耐心等待5分钟后即可关火，焖3分钟，然后开盖。
五、冷却后就可以将鸡蛋取出，这时候鸡蛋已经熟了，剥开即可品尝。
扩展资料：
长时间的高温水煮虽然可以起到充分杀菌的作用，但却产生了另一个问题——即营养素损失增加以及脂肪被氧化。尤其是维生素E损失大，鸡蛋煮得时间长，不但鸡蛋口感老，吃起来比较噎人，维生素E也会损失16%左右。
而脂肪及胆固醇氧化会产生对健康不利的物质，尤其是胆固醇的氧化产物，会对血管内皮造成损伤。因此，煮鸡蛋一定要恰到好处，最好煮得嫩一些，兼顾口感和营养。
先把鸡蛋放入冷水中，大火先煮开，然后保持沸腾状态再煮3~5分钟，把火关掉，用余热把鸡再焖一会儿，一般需要8分钟左右。这样煮出来的鸡蛋状态最健康，蛋清柔嫩，蛋黄刚刚凝固，吃起来鲜嫩不噎人。
参考资料来源：人民网-煮鸡蛋有个黄金8分钟
温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
第1个回答 2012-04-19
你好！希望我的回答能帮助你。根据你的问题提问和提示，给出以下分析和解答以及一些建议：煮鸡蛋人人都会，但是如果想把鸡蛋煮得恰到好处，不老不嫩，那也是需要一定技巧的。关键就在于火候的掌握。下面我就给大家说说怎样煮鸡蛋最好吃，教大家如何准确掌握煮鸡蛋的火候。
鸡蛋一定要冷水下锅，这样煮出来的鸡蛋就不会爆裂。
从水开始煮沸开始计时，煮到6分钟的时候：
这时的鸡蛋是刚刚熟，目测还可以感受到那种 蛋黄 的油质感，一口咬下去，感觉到那蛋黄柔软得像 果酱 一般软绵绵的。虽然口感很好，但蛋黄的蛋腥味还是比较明显的。我不太喜好吃生东西，所以我觉得这鸡蛋应该再熟一点。
我们再煮，当鸡蛋煮到9分钟的时候，这时鸡蛋和蛋黄的口感基本上是融为一体的，没有了蛋腥味，蛋黄也不会太干。仿佛一切都是恰到好处般的平衡。
再煮多3分钟，就是指把鸡蛋煮12分钟的时候，我们就会很明显的感受到鸡蛋和蛋黄的层次感了，蛋黄还是很嫩口，但蛋黄就老了，吃起来干瘪瘪了，吃完了口很干。虽然外观看起来差不多，但老了就真的是老了！
提醒： 鸡蛋煮熟以后，一定要拿出来，用水冲到表面摸起来不烫手为好，用水冲过的鸡蛋容易剥壳。把鸡蛋放锅里，放入适量的水，等水开了，盖上盖子煮5分钟，再闷10分钟就好了
建议：鸡蛋煮熟了之后捞出来，用凉水冲一下，这样会好剥一些大约在八九成熟营养最高．
将新鲜无破损的鸡蛋洗净后，凉水下锅，开锅后，分别计时3、5分钟，捞出过凉。“3分钟鸡蛋”，蛋清熟而软嫩，蛋黄刚要熟，略溏。“5分钟鸡蛋”，蛋清熟而嫩，蛋黄熟而不硬。
据营养学家介绍：不同煮沸时间的鸡蛋，在人体内消化时间是有差异的。“3分钟鸡蛋”是微熟鸡蛋，最容易消化，约需1小时30分钟；“5分钟”鸡蛋“是半熟鸡蛋，在人体内消化时间约2小时；煮沸时间过长的鸡蛋，人体内消化要3小时15分。
“5分钟鸡蛋”不仅软嫩、蛋香味浓，而且有益人体营养。美国医学界曾发表研究报告，24名成人每日吃两个半熟蛋，6个星期后血脂并没有上升，对人体有益的好胆固醇（HDL）反增加10％
日常生活中，有些人喜欢把煮熟的鸡蛋捞后置于冷水中冷却，这种做法很不科学。这是因为鸡蛋的蛋壳内有一层保护膜，蛋煮熟后，膜则被破坏，当煮熟的蛋放入冷水中，蛋发生猛烈收缩，蛋白与蛋壳之间就形成一真空空隙，水中的细菌，病毒很容易被负压吸收到蛋内这层空隙中。水开下鸡蛋，8分钟后捞出来，在冷水里面放一下就可以取出来剥壳吃了。（火不要太小也不要老大，一般的火候就可以了，我煮了这么几年，觉得火候影响不大）
这样煮出来的鸡蛋不老不稀，刚好变成固状的，蛋黄是金黄色，味道鲜美，香软可口。呵呵，最近和寝室的同学在天天煮鸡蛋吃，人也牢记了我的8分钟理念，正好上网看见了，就给你点小建议吧。试试看，好吃的话把这个办法告诉朋友。这可是我外公给我的“爱心鸡蛋煮法”，有这样的外公真的很幸福，，希望我的回答你会满意，我们会在自己的职权范围内最大程度的帮助您
祝您生活愉快！如果觉得我的回答对你有帮助就请采纳一下吧！谢谢！
鸡蛋一定要冷水下锅，这样煮出来的鸡蛋就不会爆裂。
从水开始煮沸开始计时，煮到6分钟的时候：
这时的鸡蛋是刚刚熟，目测还可以感受到那种 蛋黄 的油质感，一口咬下去，感觉到那蛋黄柔软得像 果酱 一般软绵绵的。虽然口感很好，但蛋黄的蛋腥味还是比较明显的。我不太喜好吃生东西，所以我觉得这鸡蛋应该再熟一点。
我们再煮，当鸡蛋煮到9分钟的时候，这时鸡蛋和蛋黄的口感基本上是融为一体的，没有了蛋腥味，蛋黄也不会太干。仿佛一切都是恰到好处般的平衡。
再煮多3分钟，就是指把鸡蛋煮12分钟的时候，我们就会很明显的感受到鸡蛋和蛋黄的层次感了，蛋黄还是很嫩口，但蛋黄就老了，吃起来干瘪瘪了，吃完了口很干。虽然外观看起来差不多，但老了就真的是老了！
提醒： 鸡蛋煮熟以后，一定要拿出来，用水冲到表面摸起来不烫手为好，用水冲过的鸡蛋容易剥壳。把鸡蛋放锅里，放入适量的水，等水开了，盖上盖子煮5分钟，再闷10分钟就好了
建议：鸡蛋煮熟了之后捞出来，用凉水冲一下，这样会好剥一些大约在八九成熟营养最高．
将新鲜无破损的鸡蛋洗净后，凉水下锅，开锅后，分别计时3、5分钟，捞出过凉。“3分钟鸡蛋”，蛋清熟而软嫩，蛋黄刚要熟，略溏。“5分钟鸡蛋”，蛋清熟而嫩，蛋黄熟而不硬。
据营养学家介绍：不同煮沸时间的鸡蛋，在人体内消化时间是有差异的。“3分钟鸡蛋”是微熟鸡蛋，最容易消化，约需1小时30分钟；“5分钟”鸡蛋“是半熟鸡蛋，在人体内消化时间约2小时；煮沸时间过长的鸡蛋，人体内消化要3小时15分。
“5分钟鸡蛋”不仅软嫩、蛋香味浓，而且有益人体营养。美国医学界曾发表研究报告，24名成人每日吃两个半熟蛋，6个星期后血脂并没有上升，对人体有益的好胆固醇（HDL）反增加10％
日常生活中，有些人喜欢把煮熟的鸡蛋捞后置于冷水中冷却，这种做法很不科学。这是因为鸡蛋的蛋壳内有一层保护膜，蛋煮熟后，膜则被破坏，当煮熟的蛋放入冷水中，蛋发生猛烈收缩，蛋白与蛋壳之间就形成一真空空隙，水中的细菌，病毒很容易被负压吸收到蛋内这层空隙中。水开下鸡蛋，8分钟后捞出来，在冷水里面放一下就可以取出来剥壳吃了。（火不要太小也不要老大，一般的火候就可以了，我煮了这么几年，觉得火候影响不大）
这样煮出来的鸡蛋不老不稀，刚好变成固状的，蛋黄是金黄色，味道鲜美，香软可口。呵呵，最近和寝室的同学在天天煮鸡蛋吃，人也牢记了我的8分钟理念，正好上网看见了，就给你点小建议吧。试试看，好吃的话把这个办法告诉朋友。这可是我外公给我的“爱心鸡蛋煮法”，有这样的外公真的很幸福，，希望我的回答你会满意，我们会在自己的职权范围内最大程度的帮助您
祝您生活愉快！如果觉得我的回答对你有帮助就请采纳一下吧！谢谢！
第2个回答 推荐于2017-10-06
鸡蛋沸水煮5-7分钟
对成年人而言，煮蛋是最佳的吃法，但不宜煮得过熟，鸡蛋以沸水煮5~7分钟为宜，但要注意细嚼慢咽，否则会影响吸收和消化。
不过，对儿童来说，还是蒸蛋羹、蛋花汤最适合，因为这两种做法能使蛋白质松解，极易被儿童消化吸收。(就营养的吸收和消化率来讲，煮蛋为100%，炒蛋为97%，嫩炸为98%，老炸为81.1%，开水、牛奶冲蛋为92.5%，生吃为30%~50%)。
对成年人而言，煮蛋是最佳的吃法，但不宜煮得过熟，鸡蛋以沸水煮5~7分钟为宜，但要注意细嚼慢咽，否则会影响吸收和消化。
不过，对儿童来说，还是蒸蛋羹、蛋花汤最适合，因为这两种做法能使蛋白质松解，极易被儿童消化吸收。(就营养的吸收和消化率来讲，煮蛋为100%，炒蛋为97%，嫩炸为98%，老炸为81.1%，开水、牛奶冲蛋为92.5%，生吃为30%~50%)。
第3个回答 2020-12-09
鸡蛋要煮几分钟才熟？医生告诉你：为啥一分钟也不能少
第4个回答 2020-12-14
最全煮鸡蛋时刻表！鸡蛋，你喜欢几分熟？
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