请教！米醋泡花生，为什么我泡出来的花生吃起来有点硬，像生的一样？

到底是怎么回事？有什么可以补救的办法？？比如放锅里炒...

推荐答案 2012-04-15

把花生和食用油一起放入未开火的锅中，（油刚刚盖过花生就好），然后开火，小火，慢慢的给油加热，不断的拿筷子搅动花生（以免受热不均匀），直到花生开始变成浅红色，关火，用油的余温继续给花生加热一小会，把一勺糖放入醋中，我一般都是用陈醋，觉得米醋不够劲，搅拌至糖溶化，把花生捞出，最好用厨房用纸吸下油，然后晾凉，放入拌好的糖醋中，撒一点葱花，就好了

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第1个回答 2012-04-15

先把花生炒熟了，再用醋泡，吃起来口感很好，你可以试一下！

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