黑米发糕做法一

Question

如题所述

Answer 1

要制作美味的黑米发糕，首先准备以下原料：半份黑米粉和同等份量的普通面粉，适量的发酵粉，以及按个人口味添加的糖。各类坚果也是增添口感的好选择。

步骤如下：首先，将黑米粉和普通面粉混合，形成面团的基础。接着，将发酵粉与糖用温开水搅拌均匀，这里建议比平时多加一些发酵粉，以确保发酵效果。然后，将调好的发酵粉水分次倒入面团中，逐渐和成一个稀软的面团。

接下来，将这个面团放置在一个温暖的地方，让它充分发酵，直到面团体积膨胀，变得更为蓬松。记住，发酵的时间要足够长，让面团充分老化，这样发糕的口感才会更好。

当面团发酵至理想状态后，将其倒入已经垫好屉布的蒸锅中，撒上你喜欢的坚果。然后，用中火蒸煮大约30分钟，直到发糕完全熟透。出锅后，让发糕自然晾凉，这样能更好地锁住其口感和营养。

最后，切块享用这道粘而不腻、营养丰富的黑米发糕，它无论是对于老人还是孩子，都是极好的滋补美食。这款发糕的制作过程简单，成品美味，是家庭制作的佳选。