答案：万丈红尘一杯酒解生肖“猪”。
详细解释：
1. 万丈红尘的象征意义：
万丈红尘通常用来形容世俗的纷扰和繁华。这与生肖中的“猪”所代表的生活态度有关。猪是十二生肖中最为悠闲的一个，常常象征着享乐、平和与满足。
2. 酒与猪的关联：
在中国传统文化中，酒常常与庆祝、放松和团聚联系在一起。对于生肖猪来说，其性格特征可能包括喜欢享受生活、善于社交和乐于接受邀请参加庆祝活动。因此，“万丈红尘一杯酒”的意境与生肖猪的特质相吻合。
3. 生肖“猪”的文化内涵：
生肖猪的人通常被认为性格豁达、开朗，不拘小节，善于享受生活。他们可能倾向于享受世俗的快乐，与“万丈红尘一杯酒”所传达的及时行乐、享受当下的意境相符。因此，这句诗可以被解读为对生肖猪的某种描绘或赞美。
综上所述，“万丈红尘一杯酒”所解的生肖是猪，这与猪的象征意义、文化内涵以及酒与猪的关联密切相关。