螺蛳粉和南昌拌粉是一种粉吗

Question

如题所述

Answer 1

不是。螺蛳粉的粉是用干切粉，是柳州特有的圆米粉，干切粉断面直径在3毫米左右，用水泡一个小时以上后待用。南昌拌粉里的粉主要制作原料是优质晚米，经过浸米、磨浆、滤干、采浆等多道工序制作而成，与其他地方所产的米粉不同，对粉的韧性要求特别高。