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开水果超市,都需要准备和注意些什么
80后自己创业,不懂这个项目,希望大家给些意见,谢谢了
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推荐答案 2015-10-29
开水果超市需要注意和准备以下几个方面:
1:选址,首先是性价比,闹市区租金太贵,更适合单品利润率高的东西比如衣物,饭馆等。其次繁华区通常是人们逛街消费用的,逛街的时候会买个衣服鞋子,会吃个饭买个水,但很少会提着一袋水果到处逛吧。水果是日常消费品,消费群体更主要的是做饭的大叔大妈,所以开店的选址应该是靠近居民住宅区,或者比较大的公交车站,如果是一线城市,最好附近有停车场。当然,最好避开竞争对手,如果附近有肉铺,鱼店,则更好,方便顾客一站式购齐食物。
2:进货:每个城市的水果批发市场都各有特点,这点很难一概而论。但有几点是通用的。一,进货人的选择非常非常重要,水果容易腐烂,好坏有时候差非常多。招一个老实靠谱,在批发市场做过的人是个好选择。
二:跟供货商打好关系,不要算得太清楚。
三:如果有可能,尽量多联系当地的菜园或者果园,批发市场的供货商是要赚钱的,跳过这一步能省很多钱。可以跟菜园沟通,帮着种不施肥料的菜,拿到这些菜,在打上有机的噱头,很可能这就是你的竞争点。
3:店内摆放水果,题主上知乎,所以猜测是个年轻人。国外是有专门的做水果店架子的公司,根据水果的大小,容易腐烂的程度,是否能压放以及颜色搭配等许多问题量身打造架子。这里有一个方法,你可以尝试,去买一些二手的泡沫箱,可能很多海鲜批发市场有,不贵,然后根据不同水果的大小,形状和颜色等情况自己切割,再铺上软海绵或者塑料的绿色的假草。这些X宝上都有卖。有一点非常关键,就是阶梯架子的角度,没做好的话客人一碰就全部掉下来了。建议可以去批发市场各种水果蔬菜买一些来试着摆一摆,多调整,最终确定。
4:库存,这点在很大程度上决定了成败。要说的太多,拣几样重要的来谈一谈。第一,进货量,看水果的新鲜程度,销售量,以及季节。建议有能力的话一定一定要建两个冷库,一个温度最低做到3度左右,一个可以高一些。因为不太清楚在哪个城市做,所以没法给做库更多建议。你可以询问建冷库的人。第二,水果有很多是可以自己熟的,比如香蕉,西红柿,芒果,菠萝等热带水果。你在几成颜色的时候进,怎么摆放可以让空气流通,减缓它们熟的速度。销量多少,什么时候会坏,都要掌握得非常细致。
5:次品处理。蔬果非常容易腐坏,所以次品处理显得尤为重要。在国外很多水果店都有自己的榨汁机器,以及沙拉柜。水果过熟的话就拿这两样东西来消耗。不仅处理了次品,而且这两个东西利润非常高。如果次品太多,实在处理不了了。建议买一些一次性的盒子,用透明纸包上,写上更低的价格销售,来买你东西都是邻居,以次充好骗个一两回,他们就不再来了。这一点都划不来。
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其他回答
第1个回答 2012-04-08
1是否有市场?====>据你所说小区有将近一万人,当然市场还是有的!2需要多大店面?====>水果店不用太大,这也要看你的经济实力了,当然还是门面大了好!3日销售额估算?====> 在职职工7000人左右,就算有一半人每天买3元钱水果,你也利润不小的啦!4日净利润估算?====>这个要看你自己的进货渠道了,有了稳定的门路成本低了自己利润当然高了5还有什么好提议====>当然在开业之际先实行优惠政策,打响了知名度有客源后再想着赚钱!
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跟供货商做好合作,如果有可能,尽量多联系当地的菜园或者果园
。
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:根据蔬菜水果的大小,容易腐烂的程度,是否
能压放以及颜色搭配等许多问题量身打造架子
。建议可以去批发市场各种水果蔬菜买一些来试着摆一摆,多调整,最终确定。蔬菜水果库存:看蔬菜水果的新鲜程度,销售量,以及季节选择性进货,...
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