凉拌西兰花怎么做好吃？

Question

如题所述

Answer 1

凉拌西兰花的做法：
1备好西兰花、胡萝卜。2西兰花用手掰小块。3西兰花过热水淖一下。4胡萝卜切成滚刀块，过热水淖一下。5西兰花、胡萝卜放到一起添加香油、盐、味精调匀。

Answer 2

（ 1 ）凉拌西兰花的做法

用料

西兰花 300克、大蒜 3瓣、小米椒 3个、油 适量、盐 适量、胡椒粉 少许、

生抽 适量、白糖 适量、鸡精 适量、芝麻油 适量、啤酒 一勺。

做法步骤

【 1 】 西兰花切成小朵，洗干净后放淡盐水里浸泡一下；

【 2 】 锅中水烧开，放少许盐和几滴油；

【 3 】 放入西兰花焯烫至断生；

【 4 】 捞出后放凉白开水里浸泡；

【 5 】 控干水分后放入碗里备用；

【 6 】 蒜拍扁切碎，小米椒切碎；

【 7 】 锅中放油，放入大蒜未和小米椒爆香；

【 8 】 然后放白糖，盐，胡椒粉，生抽，啤酒下去，把香味全部炒出来；

【 9 】 关火后放一点鸡精拌匀；

【 10 】 把炒好的料汁倒进西兰花里面，再淋一小勺芝麻油拌匀；

【 11 】 然后盛盘上桌。

小贴士

喜欢吃辣的多放点小米椒，不喜欢吃辣的可以少放或者不放。

（ 2 ）凉拌西兰花的做法

用料

西兰花 1个、玉米油 适量、姜、蒜 适量、盐 适量、

小米椒 4个、生抽 适量、醋 适量、黑胡椒粉 适量。

做法步骤

【 1 】 姜、蒜切碎，小米椒切粒；

【 2 】 西兰花洗净切块，开水下锅煮3分钟；

【 3 】 捞起摆盘；

【 4 】 姜、蒜碗里加生抽、醋、适量盐、黑胡椒粉；

【 5 】 热锅放油，油烧热了倒入佐料碗滋一下；

【 6 】 兑少许凉白开，佐料拌匀；

【 7 】 浇在西兰花上。

小贴士

西兰花不要久煮，不超过3分钟就行，要不然太烂口感就不脆了。

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Answer 3

1、焯西兰花的水中要加少许油、盐。淡油盐水炒西兰花可以让西兰花的颜色漂亮，也可以减少营养流失，去除残留的农药。
2、调味汁依据个人的口味调制。
3、此菜主要品西兰花的清香，因此，不宜添加多种调味品。