买了做米粉蒸肉的米粉,想做粉蒸肉还要有些什么原料?

如题所述

推荐答案推荐于2017-09-16

原料：五花肉500克米粉250克(超市有成品销售，自制比较繁琐) 做法：把肉切成0.5厘米厚度大小方块，切的时候最好是横着肉的纹理切而不要顺着切。然后拿酱油和少量黄酒、姜和葱段腌一会，再把一块块肉放进米粉里滚好，四周都要滚上米粉。找个有洞眼的容器(竹筛子最好,塑料筛子也行)，里面铺层干净的白纸，然后把滚好米粉的肉平放进去，别叠在一起。最后放在大太阳底下晒上一天，中间注意翻个面晒晒。等肉晒得干了就可以上锅蒸了吃了。如果肉多的话可以放进冰箱冷冻室收藏，想吃的时候拿出来蒸蒸，很方便的。注意事项是：肉别晒得太干，否则不易咬。另外如果一天晒得不干，可以先放进冰箱冷藏室，第二天再晒。蒸的时候不用放其他佐料，但注意不要把水弄进去，否则就不那么干香了。
看了上面你应该知道需要什么原料了吧？另外还要买荷叶包在肉的外面后上笼蒸。

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第1个回答 2007-11-22

要上等的五花肉最好
将肉切好,放盐,少许料酒,姜粒\蒜粒,少许糖,,腌一会儿放蒸肉粉扮好,,,然后直接放入蒸锅即可....待出锅时撒上葱花即可...

真的很好吃,不过呢吃粉蒸肉最好是与稀饭搭配....

参考资料：个人

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