在超市买了青皮榴莲，说是青的就能吃了，确实开了一条小缝，闻起来很香，可是拿回来榴莲吃起来有股酒味

Question

苦味，是怎么回事？？？？

Answer 1

有酒味的榴莲说明榴莲已经变质，味道尝起来也会感觉发苦。建议不要吃了。

榴莲的挑选方法：

1、捏尖刺：选两根相临的尖刺，用手捏住尖刺的尖端，稍稍用力将它们向内捏拢，如果比较轻松就能让它们彼此“靠近”，就证明榴莲较软，成熟度也比较好；如果感觉手感非常坚实，根本就无法捏动，就证明榴莲比较生。

2、看大小：体型比较大的榴莲成熟度会好一些。从外壳的颜色来看，成熟的好榴莲呈较通透的黄色，如果青色比较多，则证明不够成熟。

3、看开裂度：选择裂口不要太大的，也就是刚刚开始裂口的，因为如果果实早已裂口，那暴露在外的果肉就容易受到污染，也容易变质。

榴莲的食用禁忌：

1、咽干、舌燥、喉痛等热病体质和阴虚体质者慎食；
2、榴莲含有的热量及糖分较高，因此糖尿病、心脏病和高胆固醇血症患者和肥胖人士不应食用。
3、榴莲不可与酒一起食用。
4、老年人应特别注意，榴莲果汁黏稠，易阻塞咽喉、气管而引起窒息，故老人须少吃、慢吃。

Answer 2

　　有酒味的榴莲说明榴莲已经变质，味道也会发苦。建议还是不要吃为妙。下面说一下榴莲的食用禁忌：
　　1、咽干、舌燥、喉痛等热病体质和阴虚体质者慎食；
　　2、糖尿病、心脏病和高胆固醇血症患者不应食用。
　　3、榴莲不可与酒一起食用：因为酒与榴莲皆属热燥之物，如糖尿病患者两者同吃，会导致血管阻塞，严重的会有爆血管、中风情况出现，不宜食用。
　　4、热气体质、喉痛咳嗽、患感冒、阴虚体质、气管敏感者吃榴莲会令病情恶化，对身体无益，不宜食用。
　　5、榴莲性质温热，若吃得太多，会令燥火上升，及出现湿毒的症状。想缓解不适，就要饮海带绿豆汤或夏枯草汤。
　　6、榴莲含有的热量及糖分较高，因此肥胖人士宜少食。
　　7、榴莲含有较高钾质，故肾病及心脏病人，宜少食。
　　8、榴莲一次不宜多吃，若闻到已熟的榴莲带有酒精味，则表示已变质不能吃。
　　9、老年人应特别注意，榴莲果汁黏稠，易阻塞咽喉、气管而引起窒息，故老人须少吃、慢吃。
　　

Answer 3

变质了，淡淡酒味没事，浓了就别吃了

Answer 4

发酵了吧？！