材料
主料：小麦面粉适量、菠菜几颗；
辅料：植物油几滴、盐少许、西红柿2个、鸡蛋2个、虾仁适量、糖少许
菠菜面条
1
菠菜洗净
2
烧开水，滴入几滴植物油，一点点盐，菠菜如果焯水马上捞出过凉沥干
3
入料理机打成菜泥儿
4
将面粉逐次加入打好的菠菜泥儿，揉成软硬适中的面团，盖起来醒发备用
5
醒发好的面团擀开，叠起，切成面条
6
切好的面条抖散，水开后下面，煮熟捞出
7
浇上西红柿虾仁炒蛋就可以开吃了
小贴士
制作过程中需要注意的那么几点
1、掌握好菠菜焯水的时间，一分钟差不多，最好是能带菠菜根焯水，营养不流失
2、焯水时加入少许油盐，菠菜的色泽和口感会更好
主料：小麦面粉适量、菠菜几颗；
辅料：植物油几滴、盐少许、西红柿2个、鸡蛋2个、虾仁适量、糖少许
菠菜面条
1
菠菜洗净
2
烧开水，滴入几滴植物油，一点点盐，菠菜如果焯水马上捞出过凉沥干
3
入料理机打成菜泥儿
4
将面粉逐次加入打好的菠菜泥儿，揉成软硬适中的面团，盖起来醒发备用
5
醒发好的面团擀开，叠起，切成面条
6
切好的面条抖散，水开后下面，煮熟捞出
7
浇上西红柿虾仁炒蛋就可以开吃了
小贴士
制作过程中需要注意的那么几点
1、掌握好菠菜焯水的时间，一分钟差不多，最好是能带菠菜根焯水，营养不流失
2、焯水时加入少许油盐，菠菜的色泽和口感会更好
温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
第1个回答 2017-04-24
1.菠菜洗净，切断。用料理机打成茸
2.加入少许盐，加入面粉，用筷子搅拌成雪花状，慢慢揉成较硬的面团，将面条放一边饧着，开始做面条卤
3.差不多饧半小时就行（不过时间长点最好了，饧发充分，擀起来更加得心应手）。将面团反复揉，揉成光滑的面团
4.在面团上面和下面撒上面粉，用擀面杖擀成圆饼
5.将圆饼绕道擀面杖上，用两只手按压，自中间挪到两边，自靠向身体的方向，推到远离身体的方向，将擀面杖和面团拖回身体旁边，继续这个动作
6.连续两次即可，打开，上面再次撒面粉，防止粘连
7.再次重复5的动作，直到圆饼被擀成较大，较薄即可
8.在圆饼上撒面粉或者干淀粉，将面饼叠起，叠的时候要呈W形折叠，别卷起
9.用刀子切开，刚开始时可以切的宽点，不然很容易煮断，慢慢有经验了再细。切好，抖开备用
10.将面团饧着的时候，准备面条卤。鸡腿肉去骨，切丁；土豆切丁；葱姜切片
11.锅内放油烧热，加入葱姜大蒜，煸炒至出香味
12.加入鸡腿肉丁，煸炒至鸡腿肉变色
13.加入土豆丁，煸炒
14.加入老抽，帮助上色
15.加入花雕酒
16.加入清水适量
17.加入冰糖
18.加入盐调味，大火炖至汤汁粘稠
19.加入鸡精调味即可出锅。吃之前舀到面条上即可
20.锅子烧开水，将面条放入，煮熟
21.将面条捞出，可以直接吃，也可以放入凉开水或者直饮水中，这样的面条更清爽，适合拌面条卤吃
2.加入少许盐，加入面粉，用筷子搅拌成雪花状，慢慢揉成较硬的面团，将面条放一边饧着，开始做面条卤
3.差不多饧半小时就行（不过时间长点最好了，饧发充分，擀起来更加得心应手）。将面团反复揉，揉成光滑的面团
4.在面团上面和下面撒上面粉，用擀面杖擀成圆饼
5.将圆饼绕道擀面杖上，用两只手按压，自中间挪到两边，自靠向身体的方向，推到远离身体的方向，将擀面杖和面团拖回身体旁边，继续这个动作
6.连续两次即可，打开，上面再次撒面粉，防止粘连
7.再次重复5的动作，直到圆饼被擀成较大，较薄即可
8.在圆饼上撒面粉或者干淀粉，将面饼叠起，叠的时候要呈W形折叠，别卷起
9.用刀子切开，刚开始时可以切的宽点，不然很容易煮断，慢慢有经验了再细。切好，抖开备用
10.将面团饧着的时候，准备面条卤。鸡腿肉去骨，切丁；土豆切丁；葱姜切片
11.锅内放油烧热，加入葱姜大蒜，煸炒至出香味
12.加入鸡腿肉丁，煸炒至鸡腿肉变色
13.加入土豆丁，煸炒
14.加入老抽，帮助上色
15.加入花雕酒
16.加入清水适量
17.加入冰糖
18.加入盐调味，大火炖至汤汁粘稠
19.加入鸡精调味即可出锅。吃之前舀到面条上即可
20.锅子烧开水，将面条放入，煮熟
21.将面条捞出，可以直接吃，也可以放入凉开水或者直饮水中，这样的面条更清爽，适合拌面条卤吃
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