第1个回答 2020-09-20
孩子最爱吃的芋头饼,香甜软糯好吃到爆,一次吃4个不过瘾
导语:孩子最爱吃的芋头饼,香甜软糯好吃到爆,一次吃4个不过瘾。大家好,今天我给大家带来芋头的好吃做法,芋头可以蒸煮着吃,可以做菜、炖肉、炖汤等等,今天我用芋头做一道好吃的煎饼,孩子很爱吃,一次吃4个不过瘾。
【芋头煎饼】
【食材】:芋头200克、面粉50克、油适量、白糖6克。
【做法】:
1、芋头把皮剥掉洗干净,放入蒸笼里蒸熟,如果是大块芋头,需要切成小块再蒸熟。
2、芋头熟了以后切成小块,和白糖一起放入绞肉机中。
3、不到5秒时间芋头丁被搅成泥。
4、芋头泥和面粉充分揉成软和的面团。
5、将大面团分成四个小圆饼。
6、油烧热,小火油煎成两面金黄熟了即可。
7、好吃的芋头煎饼,孩子很爱吃。
第2个回答 2020-09-20
芋头营养丰富,其中含碳水化合物达13%,主要为淀粉;含蛋白质约2%,脂肪很少。芋头还含有钾、钙、胡萝卜素、维生素C、B族维生素、皂角甙等多种成分,其中氟的含量较高,具有保护牙齿的作用。 这道芋头饼色泽金黄,香酥可口,可作为平时的一道家常小吃食用。
主料:芋头300克。
辅料:橘饼120克。
调料:白砂糖30克,色拉油15克,淀粉(玉米)5克。
制法:
1、芋头去皮切皮,入锅大火蒸约20分钟,取出碾压成泥。
2、芋头泥加入淀粉、色拉油、糖(15克)揉匀成团,再分成数份,一一压平。
3、橘饼切碎,包入芋团中,上面再各放一小粒金橘,全部做好。
4、入锅用大火,蒸约5分钟,取出。
5、另起锅,加半杯水和糖15克,煮沸,加入淀粉水勾芡,浇淋芋头上即可。
提示:
1、芋头的选购以表面无缺洞,处皮干燥者为佳。
2、芋头去皮切好再把手洗净否则皮肤会奇痒难当。
营养价值:
1. 芋头中富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、镁、钠、胡萝卜素、烟酸、维生素C、B族维生素、皂角甙等多种成分,所含的矿物质中,氟的含量较高,具有洁齿防龋、保护牙齿的作用。
2. 其丰富的营养价值,能增强人体的免疫功能,可作为防治癌瘤的常用药膳主食。在癌症手术或术后放疗、化疗及其康复过程中,有辅助治疗的作用。
3. 芋头含有一种黏液蛋白,被人体吸收后能产生免疫球蛋白,或称抗体球蛋白,可提高机体的抵抗力。故中医认为芋艿能解毒,对人体的痈肿毒痛包括癌毒有抑制消解作用,可用来防治肿瘤及淋巴结核等病症。
4. 芋头为碱性食品,能中和体内积存的酸性物质,调整人体的酸碱平衡,产生美容养颜、乌黑头发的作用,还可用来防治胃酸过多症。