黑龙江的水稻种植面积最大,这得益于三江平原、松嫩平原这两大冲积平原的存在。同时,也是黑龙江较为广袤的土地所占的优势。像黑龙江省的东京城大米(现在称为响水大米),是生长在长白山的北端;五常大米是生长在长白山系的张广才岭与松花江水系流域;吉林省的延边大米,通化西江大米(真正的贡米)。
黑龙江省的水稻种植面积,超过了我们吉林省和辽宁省水稻种植面积的总和,还翻了一番,黑龙江省的水稻种植面积,在我们东北三省第一那是当之无愧,也是不可撼动的。在东北三省里面,松花江、黑龙江、乌苏里江,这三江平原交汇处,就是种植水稻最多的地方,也就是,东北大米,核心产区 ,这里非常合适大米的生长,这里土壤肥沃,盘锦大米的味道特别香,而且盘锦大米颜色带点绿油油的感觉,煮粥和做米饭,米粒分明不说还特别的软糯香。五常大米米粒均匀,色泽光亮,醇厚绵长,芳香四溢,蒸熟后清淡略甜,棉软略粘,芳香爽口,饭粒表面油光艳丽, 剩饭不回生,品质上乘,是当地百姓很喜欢的一个品种。
东北的稻谷主要是粳稻,种植面积和产量最大的是黑龙江省。2017年、2018年、2019年产量分别为2300.8万吨、2685.5万吨、2664万吨。东北地区黑土层最厚的地方是黑龙江省哈尔滨市的五常,五常隶属于哈尔滨市的一个县级市,土地面积不大,黑土层却平均厚达2米,是世界三大黑土地之一,属于最肥沃的土壤水稻的产量也是各不相同,正常来说,高产的水田产量通常都是在500~600公斤一亩,地产的水田产量在300~500公斤一亩。一般的家庭种植的水稻产量都是在1000斤左右。