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酸菜鱼配料有哪些配料 酸菜鱼配料的配料包括什么
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第1个回答 2022-07-30
1、酸菜鱼配料有葱丝、姜片、蒜瓣、蛋清、盐、料酒、干辣椒等。酸菜鱼也称为酸汤鱼,是一道源自重庆的经典菜品,以其特有的调味和独特的烹调技法而著称。酸菜鱼以草鱼为主料,配以泡菜等食材煮制而成,口味酸辣可口。
2、酸菜鱼的主材鱼含丰富优质蛋白,人体消化吸收率可达96%,并能供给人体必需的氨基酸、矿物质、维生素A和维生素D;鱼的脂肪多为不饱和脂肪酸,能很好的降低胆固醇。关于酸菜鱼的历史来源众说纷纭,至今也无法考证,后经传承,制作方法也各有不同,但口味基本一致。
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酸菜鱼配料有哪些
配菜 煮酸菜鱼的注意事项
答:
酸菜鱼配料有泡仔姜、葱花、花椒、蒜、精盐、料酒、肉汤、熟菜油等
,配菜有泡酸菜、金针菇、白菜、娃娃菜、空心菜、莴笋片、生菜、冬瓜、豆腐、豆芽、莲藕等。下面小编给大家介绍一下酸菜鱼的做法,并对“酸菜鱼配料有哪些配菜”作出解答。酸菜鱼配料和配菜有哪些 1、准备食材:
黑鱼600克
、泡...
酸菜鱼
调料
的配料
都
有什么
?
答:
酸菜鱼调料的配料:黑鱼1条
、酸菜1包、葱1根、姜5片、蒜4瓣、盐适量、干红辣椒10个、花椒20粒、青辣椒1个、白胡椒粉1茶匙、淀粉3茶匙、鸡蛋清1个、植物油2汤匙、水适量。注:1、做酸菜鱼通常是用
草鱼,肉比较肥嫩,黑鱼是很好的选择
。2、可以在酸菜鱼汤汁中加入一些蔬菜,比如(
青菜类,豆芽菜
...
做
酸菜鱼
都要用到
哪些
材料?
答:
2.“酸菜鱼”用鲜鱼加泡青菜制汤
,因泡青菜味酸,故名。四川民间,初冬用青菜腌渍酸菜,大坛贮存,随用随取,可食至来年夏天。多以酸菜合鸡、鸭、鱼、肉做汤菜,酸鲜爽口,消暑解腻。“酸菜鱼”是四川家常菜中的名品,进入90年代,红极一时。四川各家餐馆,皆备此菜,闻名省内。随着软包装的泡...
酸菜鱼的
主要
配料
是
什么
啊?
答:
材料:酸菜、草鱼
配料:山辣椒、姜、葱、大蒜、干辣椒、花椒、邳县豆瓣、芝麻 调味料:胡椒粉、盐、色拉油、生粉
[烹饪过程]准备阶段 1、
一般用草鱼或者黑鱼为佳
。2、 洗鱼,注意洗净腹腔中的黑膜,剪去鱼翅 3、 将欲身和头部分开,鱼头对切。(不宜切断)4、 用手压住鱼身体,另一手拿刀贴...
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