川味卤肉的推荐做法？

Question

如题所述

Answer 1

用料  

姜    2片    

五香粉    2勺    

生抽    2勺    

老抽    1勺    

冰糖    30克    

八角    4个    

五花肉    500克    

盐    20克    

干辣椒    4个    

川味卤肉的做法  

我是买的卤料，现在这种真的很方便，而且味道多种，加一袋卤料加一锅水






准备卤的材料用水煮开，加料酒，去腥味






根据准备的食材，要卤一个小时以上才会好吃。






郡肝凉冷后切片






鸡翅，鸭爪






喜欢吃辣的朋友，在卤肉里可以➕干辣椒，也可以吃的时候，加辣椒面，香！

Answer 2

材料

五花肉1B，川味“自卤香”1包，桂皮1片，草果3颗，红酱油1匙，干辣椒10颗，花椒、丁香、小茴香合成的香包。

做法

1，五花肉煮开去血水，洗净后，重新加水再煮2分熟，捞出；

2，烧水至沸，水没过要卤的肉；

3，把上述所有香料放入开水中，“自卤香”倒入锅里开水中，搅开；根据口味看是否加点盐；

4，如五花肉，大火煮15分钟，小火煮至五花肉熟，最好8-9分熟，煮过了肉太烂，不好吃；

5，捞出卤好的肉，放进冰箱2小时后切片装盘。本回答被提问者采纳

Answer 3

第一步先要准备一下材料【猪肉一块、糖、大蒜、八角、干辣椒、大料包】第二步处理一下食材，先把猪肉给它切成块，切成很小的块就可以，这样为了很好的入味！
第三步把锅加热，然后直接把猪肉放到锅里面，不需要加上油或者是水！
第四步再取一个锅，然后把糖放在锅里面，把糖给它炒化，和下面图片一样就可以！
第五步把糖炒化之后，我们再把糖水倒在锅里面的猪肉上，然后给它搅拌均匀！
第六步在里面加上一勺子酱油，给它上一下底色，这样看起来是非常好看的！
第八步接着再把大蒜和八角放到锅里面，加上一点清水和开水给它煮开！
第九步煮开之后，我们再把大料包和辣椒放在锅里面，让它充分的吸收调料！
第十步煮上五分钟之后盖上盖子，开小火给它煮上一个小时，让它更好的入味！
第十一步焖煮一个小时之后，我们再开大火，然后稍微的给它收一下汤汁，
第十二步等到汤汁收到差不多的时候，我们就可以出锅了，就可以上桌开吃了！
第十三步等到出锅之后，再放上一点米饭，这道正宗的四川卤肉就做好了