腊八蒜是一道主要流行于北方的传统小吃，腊八节为什么要泡腊八蒜？

Question

如题所述

Answer 1

在越来越注重生活健康饮食的情况下，很多人都喜欢自己做美食吃，那么在腊八节总会有一些传统的美食。腊八蒜是一道主要流行于北方的传统小吃，腊八节为什么要泡腊八蒜？这就是一个中国的传统了，尤其是在华北地区是必须要有腊八蒜的。今天小编就来谈一谈怎么泡腊八蒜。

一、为什么要泡腊八蒜 

腊八节和腊八蒜是因为蒜跟算字同音，所以腊八蒜就是这么来源的。尤其在北京城有句谚：“腊八粥、腊八蒜，放账的送信儿；欠债的还钱。”后来有欠人家钱的，用蒜代替“算”字，以示忌讳，回避这个算账的“算”字，其实欠人家的，终究是要还的。 所以腊八节也就有了泡腊八蒜这个传统。

二、根据时间腌制

腊八蒜根于时间腌制，最后成品，颜色翠绿，口味偏酸。华北地区是很多人非常喜欢吃的一种食材。要准备大蒜米醋排糖蒜包，可去除对半切开。用大蒜放进无油污水的玻璃瓶中，倒入米醋刚好没过大蒜为止，可以放点白糖。加盖密封放置一个星期就会变绿了，一个腊八蒜的传统小吃就制作成功了。所以要根据时间和一些注意事项，腊八蒜是非常长好做了。

三、腊八蒜的功能

腊八蒜是有杀毒消菌的功能，所以在北方地区吃腊八蒜是根据他们的风俗习惯而定的，本身在一个比较严寒的地区吃腊八蒜也会驱寒。同时，腊八蒜可以防止伤口感染，治疗感染疾病和驱虫的功效，并且可以有对杀菌功能，可达到青霉素的十分之一，腊八蒜酸辣可口促进人的胃口，在寒冷冬天多吃一些食物。所以腊八蒜是非常对人有好处的，还可以助消化，在寒冷的冬天促进人们身体健康。以上就是小编对于腊八蒜的一些看法。

Answer 2

因为这个时候泡了，过年时候吃是非常好吃的，是可以减油腻的，也是为了过年准备一道菜。

Answer 3

这也是因为北方人民的一个习俗，觉得在腊八节的时候如果泡腊八蒜就可以让自己远离很多的疾病，也是一种美好的希望。

Answer 4

因为这是传统习俗，而且也有一个传说故事，蒜和算是同音的，吃腊八蒜也代表结算，在这一天也要和欠债的人要钱。

Answer 5

因为算和蒜同音，之前在腊八这一天，很多债主会讨债，每一家都会把自己的欠款和收款算清楚，所以就叫腊八蒜了。