1.面粉和盐、水准备好 你还需要一双筷子
2.粉内加些盐搅拌均匀
3.用筷子搅拌成略散的絮状
4.然后换手揉成这样一个粗糙的面团
5.然后从盆里取出面团 换到台面上操作 稍微用力慢慢的揉 开始会很粗糙 不要急只要一直坚持揉就好 过不了多久就会揉出如图一样的面团 因为做面条水份要少于包子或馒头 所以会比较难揉
6.放边上盖上盖子醒二十分钟 二十分钟后取出就好揉了 稍稍揉一下就变成图中比较光滑的面团就可以了
7.面团擀成略扁的面片
8.压面机最大档位压1~2次 压的时候记得拍一些干粉在面片上
9.然后选择中间档位压1~2次
10.最后选择小档位压成光滑的薄面片即可
11.压面机选择圆面档 放入面片压成面条
12.最后就完成了 做好的面条均匀撒上干粉防粘 一次可多做一些分好量冷冻起来 方便随吃随取
13.面条做出来弹性很不错的 这是一根面条一头拉长一头没拉的对比
没有压面机可以用擀面杖去操作。
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