自制小咸菜的做法步骤图，自制小咸菜怎么做

Question

如题所述

Answer 1

主料

盖菜10斤    å¤§ç²’盐    

姜    

辅料

蒜    çº¢ç±³æ¤’，    

自制小咸菜的做法步骤

1. 1

2. 2

3. 3

4. è‡ªåˆ¶ä¸‹é¥­èœï¼Œä¸»æ–™ï¼šèŠ¥èœã€‚辅料：大粒盐、蒜、姜、红米椒（怕辣的朋友可以用红椒代替）。 做法：提前三天买回芥菜，晴天晾一天再洗，洗干净后再晾两天（一定要先看天气预报，我这不亏了，连着下了三天雨，只好将就着把菜腌了），将干净的晾的特别蔫儿的菜去掉黄叶，切碎后放入适量的大粒盐反复拌匀，再多揉几下，让菜汁腌出来后挤干水份，放入蒜沫、姜沫和红米椒沫，再放点大粒盐一起搅拌均。齐活儿了。 可以多做点，用罐头瓶或玻璃瓶装好（记得装的过程中一定要拿勺压紧，这样保质时间长，也好吃一些），放入冰箱中随时可以取出来食用，食用前放锅里稍炒两分钟即可，很香，也可口。可以用来下饭，就粥，就馒头都行，最好的食用方法就是拿来炒米饭，放点鸡蛋和香葱一起炒，非常好吃。