猪肉馅饼怎么做

Question

如题所述

Answer 1

主料
面粉2斤 猪肉馅1斤
大葱半斤

辅料
水适量 生抽适量
食用油适量 姜少许
鸡精少许
做法

1. 鲜猪肉馅一斤，用清水泡开

2. 备好烙饼用的电饼铛

3. 把姜剁成碎泥状，备用

4. 生姜剁好之后放入肉馅，和入刚买的包子饺子馅儿调料、鸡精、老抽、生抽、香油、大豆油，葱花，还有姜末，开始搅拌，使劲儿搅匀了，放那腌着。

5. 用温水和面，和面的时候手上不方便，就不照了，和好用湿布盖着大概十分钟，后来吃的时候感觉虽然比葱油饼软乎了，但是还是稍微有点硬，看来时间还要长一些。接着拿出来揉成长条，切成四段，每段用擀面杖擀成圆形，准备包包子用

6. 包馅成包子状

7. 压扁成面饼并抹上油

8. 放入已油热的电饼铛内，开始烙

9. 很快就变色了，此时还没有很多的香味儿出来

10. 过了几分钟，屋子里已经是香味儿四溢了，

Answer 2

食材用料：

猪肉馅300g

中筋面粉400g

盐1小勺

花椒水4大勺

生抽1大勺

姜末1/2小勺

米酒1/4小勺

麻油2大勺

紫甘蓝150g

胡萝卜30g

洋葱50g

滚水100g

冷水150g

菜谱做法：
1.温水一杯浸泡花椒十来颗，滤出花椒水
2.猪肉馅加入盐，少量多次加入花椒水，顺一个方向拌肉馅，让水分完全吸收，肉馅具有粘性，拉丝，色泽变浅
3.肉馅加入生抽，继续同方向搅拌至吸收，加入姜末，米酒，麻油，冷藏过夜
4.滚水100g，用绕圈方式倒入面粉中，用筷子搅拌成松散面团
5.倒入冷水150g，混匀成团，盖保鲜膜松弛20min
6.面团滚成长条状，分割成40g一个的剂子（15个），撒粉揉圆，擀成中间厚四周薄的馅饼皮（直径约10－12cm）
7.肉馅拌入切碎的胡萝卜、紫甘蓝、洋葱，加入1勺麻油
8.取35g馅料放在面皮中央，左手拇指压住馅料，右手将面皮边缘提高
9.用左手顶住面皮边缘，右手顺势向前将免疫一褶一褶粘合，回到原点后收口粘紧，用手掌轻轻压平
10.平底锅加2大勺油，放入馅饼，用中小火慢慢煎至两面金黄

Answer 3

半斤面做了一大盘子猪肉馅饼！

Answer 4

肉馅饼也这么好吃呢！

Answer 5

家庭版肉馅饼做法，简单又好吃