馄饨和水饺的比较
馄饨皮为边长约6厘米的正方形，或顶边长约5厘米，底边长约7厘米的等腰梯形；水饺皮为直径约7厘米的圆形。
馄饨皮较薄，煮熟后有透明感。亦因此薄厚之别，等量的馄饨与水饺入沸水中煮，煮熟馄饨费时较短；煮水饺过程中另需加入3次凉水，经历所谓‘三沉三浮’，方可保证煮熟。
馄饨重汤料，而水饺重蘸料。
因为馄饨皮比饺子皮要薄，且其包法决定了它一定得是方形的，固自己不好擀
饺子的边是直接用手捏起来的，而不象馄饨它有一个反卷的边
前者是北方的特色 后者乃南方。。。
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