怎样做白菜芹菜馅饺子

Question

如题所述

Answer 1

材料

主料：前槽肉馅500g、芹菜250g、大白菜150g、面粉1500g；
辅料：五香粉5g、生抽3g、老抽2g、蚝油2g、花生油100g、葱适量、姜适量、盐适量、鸡精适量

芹菜白菜馅饺子

1

先将面粉揉成大小相等的面团，盖上保鲜膜，放一边醒着。



2

将芹菜洗净，用水焯一下。



3

白菜洗净后剁成馅备用。



4

将焯好的芹菜剁成馅备用。



5

取肉馅放盆中，加入葱、姜、五香粉、生抽、老抽、盐、鸡精、蚝油。



6

最后放入花生油，搅拌使之上劲。



7

然后放入芹菜、白菜，搅拌均匀。



8

搅拌好的馅。



9

把醒好的面团揉好切成小挤子。



10

擀成饺子皮。



11

包成饺子。



12

把包好的饺子放入锅里煮，开两开。



13

饺子煮好了，成品。

小贴士

先将肉馅用温水卸开，这样拌的馅干湿适宜。饺子是北方人喜欢的食品。特别是冬至、小年、年三十、初一、初五，都要吃饺子。这是自古以来留下的习俗。