猪肉白菜芹菜馅饺子馅怎么和

Question

如题所述

Answer 1

芹菜白菜猪肉馅儿饺子的做法步骤：
1.
猪里脊肉剁泥，葱姜切末。
2.
加入料酒、生抽适量拌匀。
3.
芹菜切成细末，沥干水分。
4.
放入步骤1.内倒少许花生油拌匀。
5.
调入适量盐拌匀。
6.
倒入剁碎并且沥干水分的白菜心。
7.
倒入蚝油拌匀（蚝油主要提鲜）。
8.
饺子馅儿搅拌到干湿适中的程度即可。
9.
面粉放入盆中，加入水拌匀，搓成粉团，用湿布盖面醒发片刻。
10.
将面揉至光滑，将粉团搓成条，分切成块儿。
11.
用手压成饼状，擀面杖擀成饺子皮。
12.
取面皮，放入适量馅儿，捏紧后两手一捏，手掌自然压出中间小肚子，专家说这叫“旗人包法”。
13.
煮饺子是有讲究的，开水下饺子，要轻拿轻放。
14.
开锅两次后，加点儿凉水。
15.
再起锅三次，饺子涨肚，飘起来，就是熟了。