排骨竹笋和胡萝卜可以一起炖,下面是做法。
准备食材:胡萝卜、竹笋、排骨、香叶、葱姜蒜、八角、桂皮。
1,首先把胡萝卜和竹笋切成块,用热水焯一遍捞出来备用。
2,然后把葱切成段,生姜切成丝,香叶、桂皮、八角、蒜清洗干净备用。
3,把排骨清洗一下,放进锅里,加上适量的清水。
4,用热水焯一遍,捞出来洗干净备用。
5,然后把所有食材放进锅里,加上适量的水,没过食材,开火炖两个小时。
6,最后放上食盐,调整一下味道即可出锅。
排骨竹笋和胡萝卜一起炖能吃。
竹笋不能和什么食物一起吃:
1、竹笋不能和红糖一起吃
红糖性温,竹笋性寒,食物药性稍有抵触。竹笋蛋白中含有多种氨基酸,其中的赖氨酸在与糖加热的过程中会形成赖氨酸糖基,有凝血作用,食用后会出现肠胃不适、呕吐、腹泻病症,影响健康。
2、竹笋不能和糖浆一起吃
制作糖浆的原料可以是糖水、甘蔗汁、果汁或其他植物汁等。由于糖浆含糖量非常高,糖浆和竹笋一起吃的话会引起肠胃不适、呕吐等反应。
3、竹笋不能和羊肝一起吃
羊肝味苦性寒,富含维生素,对缺乏维生素A而引起的夜盲症有治疗作用,而竹笋内存在一些生物活性物质,和羊肝一起炒时,会产生某些对人体有害的物质,会失去原有的营养价值,甚至会影响眼睛健康。
4、竹笋不能和猪小排同食
猪小排是指猪腹腔靠近肚腩部分的排骨。猪小排富含蛋白和脂肪酸、钙和胶原蛋白等营养物质,竹笋中含有较多的草酸,和猪小排一起吃,会影响钙的吸收。
5、竹笋不能和鹧鸪肉同食
《本草纲目》中记载"鹧鸪补五脏、益心力"、"一鸪顶九鸡"之说,所以能看出鹧鸪肉有营养、滋补、保健功效的神奇。但竹笋与鹧鸪肉不能一起吃,一起吃会导致腹胀,同时可能会伴有呕吐、腹泻等症状。
6、竹笋不能跟羊肉一起吃
竹笋性寒,羊肉性温,竹笋与羊肉同时食用会发生复杂的生物化学反应,会导致腹痛,可以用地浆水治疗。
7、竹笋不能和豆腐一起吃
豆腐中含有氯化镁和硫酸钙这两种物质,而竹笋中含有草酸,和含有氯化镁、硫酸钙这种物质结合会生成草酸镁和草酸钙。这两种沉淀物会影响钙的吸收,而且还会容易导致结石症。
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