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第1个回答 2020-02-08
我们这冬天最常做的就是肉皮冻子。
从市场买来猪肉皮，切成小片后放入锅里煮。等煮得差不多的时候往锅里放入花生、黄豆、豆腐干、酱瓜子。等快煮好以后将事先调好的调料倒入锅中。记住辣椒一定不能少。等煮好以后盛到盆里面，放到阳台上冷却。大约三四个小时以后，汤就会凝结了，香喷喷的肉皮冻子就做好了。
第2个回答 2020-02-08
冬天，天气寒冷，如果是炒几个小菜，温度低，米饭没吃完，菜就凉了，确实不合适，所以冬天一家人围桌而坐，来上一锅热气腾腾的、炖煮的汤品或者菜肴，确实非常惬意，而且这样的吃法在冬天也最省事，我就将家中常吃的几样分享出来，也算是回答这道问答吧。冬季使用火锅炖煮的菜品，我家常吃的有：
1、排骨芋头胡萝卜汤；
2、西红柿土豆香菇牛肉煲；
3、牛腩萝卜汤；
4、白菜五花肉炖荷包蛋；
5、猪弯弯焖藕；
下面我们通过图文逐一的给大家介绍一下我家常吃的这5道火锅菜品吧，一家人在一起吃一锅热腾腾的菜，简单、好吃、制作也不复杂：
一、猪弯弯焖藕：
猪弯弯焖藕，猪弯弯就是猪的膝盖，这里的骨头筋多，肉也有嚼劲，比排骨好吃，价格还不贵，莲藕粉糯清甜、猪弯弯一口下去，有肉有筋，而且不会觉得油腻，口感类似猪蹄，但比猪蹄好吃，因为筋多。在寒冷的冬天，来一锅猪弯弯焖藕，吃藕喝汤，热气腾腾，炖煮着咕咕冒泡，这时你才能感受到这确实是冬天不可以缺少的美味佳肴。
二、白菜五花肉炖荷包蛋；
猪弯弯焖藕也不能一周七天天天吃，也会吃腻，所以也要换个花样，同样我们也是选用猪肉，但是猪肉是作为配菜，用红烧肉的做法，将五花肉烧好后，放入大白菜和大白菜菜梗，加入适量的高汤，炖煮。
鸡蛋，如果是直接打到高汤中，鸡蛋的蛋清会让这一锅高汤变得浑浊，水煮蛋直接放入菜品中去煮很不容易入味，所以我们将鸡蛋炸成荷包蛋，然后切成小块，放入这锅五花肉炖大白菜的汤锅中，荷包蛋在浓香的汤汁中炖煮，入口的味道比五花肉还好吃，大白菜吸收五花肉的脂肪，变得非常适口，加上火锅炖煮，这一锅经济适合，还非常下饭。
三、西红柿土豆香菇牛肉煲：
选用牛里脊肉，切成薄薄的肉片，搭配西红柿、香菇、土豆，色泽好看鲜味足、汤汁浓稠肉片嫩滑，土豆、西红柿、牛肉应该是最佳的组合，火锅炖煮，舀一勺汤汁拌入米饭，一口牛肉、一口土豆，西红柿的酸味别提多么的开胃，这锅西红柿土豆香菇牛肉煲，我估计你要是学会了，应该在冬天会经常做给家人吃。
四、排骨芋头胡萝卜汤；
芋头，营养丰富，秋冬季节正是吃芋头的时候，搭配排骨或者脊骨用来炖汤再合适不过了，芋头即可以当菜、又可以作为主食，黏黏的非常粉糯爽口，排骨汤中再加入少量的胡萝卜，这锅排骨芋头胡萝卜汤不可能不美味，家人不可能不喜欢！这道汤最大的特色是清淡，家中喜欢清淡的可以做来试试，因为芋头将汤汁的油脂都吸收了，所以汤比较清淡，芋头非常好吃！
五、牛腩萝卜汤：
牛腩萝卜汤，冬季可以经常做好喝，冬季天寒地冻的，手脚冰凉，我们常喝牛腩萝卜汤，暖身暖胃，还能增强抵抗力。牛腩萝卜汤，牛腩焯水后，牛腩完全没有牛肉的膻味，加入干辣椒后，这锅汤，喝完全身暖和冒汗，别提多温暖。
1、排骨芋头胡萝卜汤；
2、西红柿土豆香菇牛肉煲；
3、牛腩萝卜汤；
4、白菜五花肉炖荷包蛋；
5、猪弯弯焖藕；
下面我们通过图文逐一的给大家介绍一下我家常吃的这5道火锅菜品吧，一家人在一起吃一锅热腾腾的菜，简单、好吃、制作也不复杂：
一、猪弯弯焖藕：
猪弯弯焖藕，猪弯弯就是猪的膝盖，这里的骨头筋多，肉也有嚼劲，比排骨好吃，价格还不贵，莲藕粉糯清甜、猪弯弯一口下去，有肉有筋，而且不会觉得油腻，口感类似猪蹄，但比猪蹄好吃，因为筋多。在寒冷的冬天，来一锅猪弯弯焖藕，吃藕喝汤，热气腾腾，炖煮着咕咕冒泡，这时你才能感受到这确实是冬天不可以缺少的美味佳肴。
二、白菜五花肉炖荷包蛋；
猪弯弯焖藕也不能一周七天天天吃，也会吃腻，所以也要换个花样，同样我们也是选用猪肉，但是猪肉是作为配菜，用红烧肉的做法，将五花肉烧好后，放入大白菜和大白菜菜梗，加入适量的高汤，炖煮。
鸡蛋，如果是直接打到高汤中，鸡蛋的蛋清会让这一锅高汤变得浑浊，水煮蛋直接放入菜品中去煮很不容易入味，所以我们将鸡蛋炸成荷包蛋，然后切成小块，放入这锅五花肉炖大白菜的汤锅中，荷包蛋在浓香的汤汁中炖煮，入口的味道比五花肉还好吃，大白菜吸收五花肉的脂肪，变得非常适口，加上火锅炖煮，这一锅经济适合，还非常下饭。
三、西红柿土豆香菇牛肉煲：
选用牛里脊肉，切成薄薄的肉片，搭配西红柿、香菇、土豆，色泽好看鲜味足、汤汁浓稠肉片嫩滑，土豆、西红柿、牛肉应该是最佳的组合，火锅炖煮，舀一勺汤汁拌入米饭，一口牛肉、一口土豆，西红柿的酸味别提多么的开胃，这锅西红柿土豆香菇牛肉煲，我估计你要是学会了，应该在冬天会经常做给家人吃。
四、排骨芋头胡萝卜汤；
芋头，营养丰富，秋冬季节正是吃芋头的时候，搭配排骨或者脊骨用来炖汤再合适不过了，芋头即可以当菜、又可以作为主食，黏黏的非常粉糯爽口，排骨汤中再加入少量的胡萝卜，这锅排骨芋头胡萝卜汤不可能不美味，家人不可能不喜欢！这道汤最大的特色是清淡，家中喜欢清淡的可以做来试试，因为芋头将汤汁的油脂都吸收了，所以汤比较清淡，芋头非常好吃！
五、牛腩萝卜汤：
牛腩萝卜汤，冬季可以经常做好喝，冬季天寒地冻的，手脚冰凉，我们常喝牛腩萝卜汤，暖身暖胃，还能增强抵抗力。牛腩萝卜汤，牛腩焯水后，牛腩完全没有牛肉的膻味，加入干辣椒后，这锅汤，喝完全身暖和冒汗，别提多温暖。
第3个回答 2020-02-08
冬季饮食要注意几个原则，有保温、御寒、防燥的作用。为您推荐几种，常见的冬季滋补养生食材，让你暖暖过完整个冬季。
1.猪瘦肉
蛋白质大部分集中在瘦肉中，而且瘦肉中还含有血红蛋白，可以起到补铁的作用，能够预防贫血。肉中的血红蛋白比植物中的更好吸收，因此，吃瘦肉补铁的效果要比吃蔬菜好。
2.胡萝卜
胡萝卜能够增强体力和免疫力，激活内脏功能和血液运行，从而达到调理内脏、暖身、滋养的功效。每天午饭或者晚饭时喝200毫升，长期坚持，就会改善怕冷的情况。
3.枸杞
枸杞性平，滋阴补肾，补肾效果更持久且男女皆宜；枸杞有提高精子数目和精子活力的作用，准备生育的男子服用枸杞有利于造人能力的提高。
4.鸡肉
畏寒怕冷吃鸡肉。这里说的鸡肉，是指去皮的鸡肉。每100克去皮鸡肉中含有24克蛋白质，却只有0.7克脂肪。鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、
、气血不足、虚弱等症有很好的食疗作用。
5.牛肉
牛肉性温味甘，含有丰富的维生素A、维生素B和蛋白质、脂肪、菸酸、无机盐等。从中医角度来看，牛肉具有补益脾胃、强筋骨的作用。如果牛肉与党参、北芪做成炖汤，不仅甘润可口，补体虚、益气血，还能使人体御寒能力增强。
1.猪瘦肉
蛋白质大部分集中在瘦肉中，而且瘦肉中还含有血红蛋白，可以起到补铁的作用，能够预防贫血。肉中的血红蛋白比植物中的更好吸收，因此，吃瘦肉补铁的效果要比吃蔬菜好。
2.胡萝卜
胡萝卜能够增强体力和免疫力，激活内脏功能和血液运行，从而达到调理内脏、暖身、滋养的功效。每天午饭或者晚饭时喝200毫升，长期坚持，就会改善怕冷的情况。
3.枸杞
枸杞性平，滋阴补肾，补肾效果更持久且男女皆宜；枸杞有提高精子数目和精子活力的作用，准备生育的男子服用枸杞有利于造人能力的提高。
4.鸡肉
畏寒怕冷吃鸡肉。这里说的鸡肉，是指去皮的鸡肉。每100克去皮鸡肉中含有24克蛋白质，却只有0.7克脂肪。鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、
、气血不足、虚弱等症有很好的食疗作用。
5.牛肉
牛肉性温味甘，含有丰富的维生素A、维生素B和蛋白质、脂肪、菸酸、无机盐等。从中医角度来看，牛肉具有补益脾胃、强筋骨的作用。如果牛肉与党参、北芪做成炖汤，不仅甘润可口，补体虚、益气血，还能使人体御寒能力增强。
第4个回答 2020-02-08
水煮鱼
原料：草鱼一条、黄豆芽(约500克)辅料：干辣椒、花椒、姜、蒜、葱、油、食盐、味精、干淀粉、料酒、豆瓣(或剁椒)、生蛋清、胡椒粉。
制作步骤
1.将鱼杀好洗净，剁下头尾，片成鱼片，并把剩下的鱼排剁成几块。将鱼片用少许盐、料酒、生粉和一个蛋白抓匀，腌15分钟(头尾及鱼排另装盘，用同样的方法腌制) ;
2.烧开一小锅水，将豆芽洗净后，放入开水中烫一下，捞入大盆中，按个人口味撒一点盐，备用;
3.在干净的炒锅中加平常炒菜三倍的油，油热后，放入三大匙豆瓣(或剁椒)爆香，加姜、蒜、葱、花椒粒、辣椒粉及干红辣椒中小火煸炒。出味后加入头尾及鱼排，转大火，翻匀，加料酒和酱油、胡椒粉、白糖适量，继续翻炒片刻后，加一些热水，同时放盐和味精调味。待水开，保持大火，一片片将鱼片放入，用筷子拨散，3~5分钟即可关火。把煮好的鱼及全部汤汁倒入刚才盛豆芽的大盆中;
4.另取一干净锅，倒入半斤油(具体油量要看准备的容器大小，以倒入大盆中时，把鱼和豆芽全部淹没为准，可以目测一下)。待油热后，关火先晾一下。然后加入多多花椒及干辣椒，用小火慢慢炒出花椒和辣椒的香味。注意火不可太大，以免炒糊;
5.辣椒颜色快变时，立即关火，把锅中的油及花椒辣椒一起倒入盛鱼的大盆中。
原料：草鱼一条、黄豆芽(约500克)辅料：干辣椒、花椒、姜、蒜、葱、油、食盐、味精、干淀粉、料酒、豆瓣(或剁椒)、生蛋清、胡椒粉。
制作步骤
1.将鱼杀好洗净，剁下头尾，片成鱼片，并把剩下的鱼排剁成几块。将鱼片用少许盐、料酒、生粉和一个蛋白抓匀，腌15分钟(头尾及鱼排另装盘，用同样的方法腌制) ;
2.烧开一小锅水，将豆芽洗净后，放入开水中烫一下，捞入大盆中，按个人口味撒一点盐，备用;
3.在干净的炒锅中加平常炒菜三倍的油，油热后，放入三大匙豆瓣(或剁椒)爆香，加姜、蒜、葱、花椒粒、辣椒粉及干红辣椒中小火煸炒。出味后加入头尾及鱼排，转大火，翻匀，加料酒和酱油、胡椒粉、白糖适量，继续翻炒片刻后，加一些热水，同时放盐和味精调味。待水开，保持大火，一片片将鱼片放入，用筷子拨散，3~5分钟即可关火。把煮好的鱼及全部汤汁倒入刚才盛豆芽的大盆中;
4.另取一干净锅，倒入半斤油(具体油量要看准备的容器大小，以倒入大盆中时，把鱼和豆芽全部淹没为准，可以目测一下)。待油热后，关火先晾一下。然后加入多多花椒及干辣椒，用小火慢慢炒出花椒和辣椒的香味。注意火不可太大，以免炒糊;
5.辣椒颜色快变时，立即关火，把锅中的油及花椒辣椒一起倒入盛鱼的大盆中。
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