炒锅是不锈钢的好还是铝合金的好？

Question

铁锅含有铁离子高温爆炒过程中,铁锅中的铁离子会和菜融合。

Answer 1

炒锅当然是用不锈钢的好。
不锈钢的质地坚硬，不易变形。在炒菜的过程中，物质也不容易脱落。用不锈钢制作的炒锅外观看起来高大上，清洗起来也非常容易，特别耐用。
铝合金制作的炒锅非常容易变形，在锅铲的冲击下，容易变得坑坑洼洼，清理起来比较麻烦。而且铝合金物质融合到蔬菜中，长期食用对身体不好。

Answer 2

10.华格仕304不锈钢炒锅
这款华格仕304不锈钢炒锅是04不锈钢材质，十分的耐蚀耐热。锅里面是菱形纹蜂窝结构，使用是受热面积大，不粘锅、油烟小，因为不含涂层，所以哪怕是用铁铲子用力铲也不怕。
9.卡特马克麦饭石不粘锅
这款卡特马克麦饭石不粘锅全身都是麦饭石涂层，因此其最大的优点就是不粘锅。此外，它在使用时受热均匀，几乎不起油烟，在清洗时也很方便，只需要用抹布轻轻一擦就干净了。
8.典匠加厚双耳铸铁锅
这款加厚双耳铸铁锅非常的厚实，是采用纯铁铸造的，而且工艺很好，受热非常的均匀。整个锅身和把手是一体成型的，而锅则偏大一点，会有点沉。此外，它的锅盖是用杉木制作的，十分的特别，在煮食物的时候会有一阵阵的香气袭来。
7.章丘铁锅臻三环
这款章丘铁锅臻三环曾被舌尖上的中国强力的推荐过，它的锅壁呈现幽蓝色，有着一股非凡的质感，而这种效果也只能是在三万六千次的反复锻造下才能实现。它的大小合适，很能装菜，而且炒菜时油烟也少，只需要一点点油就能做成香喷喷的美味佳肴。
6.苏泊尔无油烟不粘锅
这款苏泊尔无油烟不粘锅是电磁炉和煤气通用的款式，使用起来非常的方便。它最大的特点就是不粘锅，并且没有油烟，清洗起来也很方便。在炒菜的时候因为锅面很光滑，因此可以减少用油量，十分的省油。
5.爱仕达无涂层炒菜锅
这款爱仕达无涂层炒菜锅采用的是100%的纯铁铸造，上面没有涂层，但也不用担心会生锈。这款炒锅在清洗时非常的简单，只需用百洁布轻轻一擦、清水一冲就干净了。
4.炊大皇不粘锅
炊大皇不粘锅可以说是不粘锅界的网红了，它价格实惠，只需要90元，而且炒菜时不粘锅，洗锅刷锅都很方便。此外，它受热比较均匀，哪怕是掌握不了火候的新手也不用担心。
3.九阳轻奢派不粘锅
这款九阳轻奢派不粘锅的颜值那是相当的高，它的外光靓丽，手感不算太重，很适合女士使用。它的表层有一种类似电饭煲一样的涂层，因此在使用时油烟比较少也不费油，除了在保养上也要细心呵护以外，总体来说还是相当不错的。
2.香港陈枝记熟铁锅
香港陈枝记的熟铁锅在厨艺界非常的有名，它号称是可以让厨房小白瞬间变为高级厨师的炒锅，其在香港的很多饭店都可以看到。香港陈枝记是纯手工锻造，没有任何涂层，但炒菜几乎没有油烟，也不会粘锅，十分的方便好用。
1.苏泊尔火红点不粘锅
苏泊尔火红点不粘锅是可以电磁炉和燃气通用的，它采用了智能控油设计、手柄上还有一个防烫伤的红点。它因为采用的都是真材实料，所有手感上稍微有些沉，而锅里面的红点提示可以让新手厨师们掌握好烹饪的时间，非常的方便

Answer 3

炒锅我认为不锈钢的要比铝合金的好些因为不锈钢在打理方面也是很好的如果你把锅底擦干净他的确是不容易生锈而且擦上去还是正明瓦亮的在炒菜的过程中她因为加热也会有一些微量元素释放的比如说铁离子她就会对身体有一定的好处而铝合金所分解出来的铝元素对人体的健康情况就影响很大铝元素如果摄取量过多会导致傻的所以在购买炒锅的时候尽量要买不锈钢食品级别的材质

Answer 4

炒锅肯定是不锈钢的，要比铝制的好一点。实际上应该是铁锅要更好一些。因为铝锅。他是重金属，在炒菜过程中有可能会有一部分的铝进入

食物中。

Answer 5

炒锅用不锈钢的好。因为不锈钢也是铁合金，人在日常生活中需要补铁，所以说用炒更好，因为这是好的过程当中可以有少量的铁进入菜肴当中，这样对人的身体是有好处的。而铝合金就不好，因为人吃了多铝的东西，女人的身体不是很好的。