脑干是大脑部分血液供应不足导致氧气不足的脑功能障碍。一般来说，患有脑梗的人有高血压和高脂血症的转业史，一般伴随头晕、记忆力下降、注意力不集中、内心焦虑和失眠等。如果脑梗不及时治疗，会引起脑梗塞或痴呆现象。很多食物会诱发脑梗或使已经痊愈的脑梗再次发作。
经常吃什么食物容易得脑梗？
1、油炸食品
很多人喜欢吃油炸食品，真的很好吃，但胆固醇和脂肪含量高，血液粘度高，血液中的杂质沉积在血管中，血管狭窄或堵塞，形成血栓，增加了患上脑梗症的概率。
2、腌渍食品
一些人喜欢吃腌渍食品，如腌肉，这确实会刺激食欲，但高盐食物会导致血压大幅度波动，引起高血压，增加血管硬化的速度，容易引起血栓，诱发脑梗。
3、高糖食物
大部分人喜欢吃年糕或蛋糕，但糖分高的食物会诱发高血糖，形成糖尿病，影响血管健康。未消化的糖类会变成脂肪，沉积在身体内，增加血脂体重和血糖，提高血液粘度。血糖水平过高会损伤血管内膜，引起小血管收缩，妨碍血液循环，增加患上脑梗的概率。
如何预防脑梗塞？
有很多食物可以阻止脑梗。例如，要多吃新鲜水果和蔬菜，要从蔬菜和水果中获取维生素、矿物质和膳食纤维，可以减少脂肪吸收，预防肥胖，提高血管弹性。
每天要多喝水，不需要一次喝很多，但要经常补充水分，促进新陈代谢，排出体内有毒物质，降低血糖的粘性。不要等到渴了才喝水。这时身体处于缺水状态。
一周要吃几次鱼鱼中含有高蛋白质，容易消化，含有脂肪酸，有助于降低血脂，减少饱和脂肪的摄入，防止肥胖。
要经常吃豆类或坚果，这种食物含有丰富的纤维素和脂肪酸，有助于分解脂肪，保护心脏和血管。每天吃饭的时候，主食至少包含一半的杂粮等。还含有丰富的可预防便秘的营养素。
除食物外，适当的运动还可以预防脑梗。例如，可以出去散步或打太极等比较温和的运动，适当的运动有助于加快血液循环，提高免疫力，保护心血管和脑血管。但是，有脑梗塞或心脏病前科的人在开始运动之前，要先询问医生和运动的可行性，以确认自己的安全。
咸味食物、高糖食物、酒精。
一、咸味食物
咸味食物主要包括咸菜，凉面，夹心饼干等，虽然有些食物吃起来不是特别咸，但是含盐量相对还是比较高的，一旦摄入超标，就会导致血管健康受到损伤。如果血压长期得不到有效调理就会增加脑梗几率，所以高盐类食物更是被称为脑梗的祸首。
二、高糖食物
第二个是高糖食物，糖摄入过多，会导致血液升高，血液升高对血管可造成损伤。
而且如果吃的糖的过多的话，消化掉一部分的糖多余的糖还会在体内转化为脂肪，脂肪增多，出现的问题就是肥胖，也会出现血液粘稠问题，也会增加患上心血管疾病的几率。所以，建议大家在生活中尽量少吃一些高糖食物，如白糖、面包、冰激淋、蜂蜜等。
三、酒精
酒精是一个常见，且很多人都喜欢的东西，少量喝酒对健康危害不大，但大量喝酒，酒精就会刺激血管壁，从而损害到内皮组织，并且会使血管壁嫌滑表面变得凹凸不平，从而导致血液中的脂类物质更容易在此处沉积，最终形成血栓，所以酒虽然大家都很喜欢，可它的危害不容小觑！
此外，喝酒时，酒精还可刺激交感神经兴奋，导致血压升高，也可增加发生脑梗的几率，并且喝酒对肝脏健康也有很大危害，因此，想要保持身体健康，平时我们时要尽量少喝酒，最好做到滴酒不沾。
总结：引起脑梗的食物有：①咸味食物：咸菜、凉面、夹心饼干等；
②高糖食物：白糖、红糖、甜点，饮料等；
③还有就是酒精，酒精是一个人人都喜爱的东西，可是它的危害不容小觑，我希望大家所有人都应该引起重视。最好做到滴酒不沾。这是最好的！
油炸类食物味道独特，色泽好看，深得人们的喜爱，但油炸食物中含有大量的甘油三酯成分，并且油炸食物经过高温以后，会产生反式脂肪酸，人们经常摄入油炸食物，会引发动脉粥硬化，导致血管堵塞，增加脑梗病发的风险。
动物内脏
大家都知道，动物内脏中含有丰富的营养物质，但其胆固醇含量也很高，如果长期食用动物内脏，容易引发心血管疾病的出现，尤其是“三高”人群，更要远离动物内脏，尽量少吃或者不吃，减少诱发脑梗的几率。
高盐食物
现在的人们饮食口味较重，比较喜欢吃“咸、香、辣”的食物，但过咸的食物大都是含盐量较高，而食盐中的主要成分是氯化钠，经常吃得过咸，会造成体内钠离子滞留，容易诱发高血压，并且容易导致血管堵塞，不利于血管的健康。
甜食
甜食类食物，可以增加食欲，并且可以缓解人们的情绪，很多人都比较喜欢吃甜食，但人们如果摄入过多的甜食，无疑会给肾脏的代谢带来压力，进而出现血压升高的情况，增加诱发血管堵塞的风险，甚至是诱发脑梗的出现。