糯米油炸糕怎么做的？？

Question

如题所述

Answer 1

糯米油炸糕和面方法：
准备食材糯米粉400克，开水200毫升，凉水100毫升，酵母4克，白糖50克，熟芝麻40克，面包糠适量。
1、400克糯米粉一半用200毫升开水烫面，另一半用100毫升凉水和面，这样冷热交替，揉出来的糯米团不容易裂开，最后给他们搅拌到一起。
2、等到不烫手后再放入4克酵母，如果温度过高酵母菌就会被烫死失去作用，搅匀后下手揉成团，刚开始揉的过程会比较粘手，把手洗干净再揉就不粘了，揉到这样没有干糯米粉就可以了。
3、揉好后密封发酵30分钟，发面能使面团里形成气孔，下锅炸的时候不容易爆开。
4、再来准备馅料：50克白糖，40克熟芝麻，一起拌匀。
5、糯米团发好后放在案板上直接搓成长条，然后把它分成均匀的小剂子。炸两分钟左右再翻一面炸，全程用小火炸，来回的翻面，炸到小饼鼓起变大，用筷子夹起来不会变形就可以出锅了。

Answer 2

油炸糕的制作食材：面粉，糖。
油炸糕的做法详细步骤
步骤一：和面。
步骤二：在糯米粉中一点点加入水(约150ml)，混合均匀，揉成光滑的面团，盖上保鲜膜，静置30分钟。
步骤三：把切好的小块揉成小面团，按一个窝，把糖放入。
然后一个巴掌拍下去，压扁。
步骤四：在锅里倒入食用油，待油温升高之后，放入面饼。本回答被提问者采纳

Answer 3

一般有黄米的和糯米的炸糕
有包心的有不包的
不知道你想要什么样的
黄米的和糯米的
炸糕不太一样
糯米的比较好做
先用温水和糯米面
等揉成团以后
揪一小块下来
用开水煮2分钟
浮起来后捞出来晾凉
这个是糕肥
用来和糕团的
晾凉后
把糕肥
包在和好的面团中间用力揉到面团有弹性
表面光滑
要包馅可以在超市买现成的玫瑰啊豆沙啊什么的馅
把面团揪成大小一样的剂子
捏成口袋状
包入馅心
捏好口
压扁成饼
下锅炸到表面金黄
不包馅的直接做成饼状
下去炸就好了
炸好后可以粘白糖或者蜂蜜
玫瑰酱食用。

Answer 4

油炸糕在家炸也不错👍🏻

Answer 5

二月二，吃油炸糕，糖豆，爆米花