烀芥菜疙瘩的做法

Question

如题所述

Answer 1

烀芥菜疙瘩的做法：食材：芥菜、生抽和老抽、桂皮、花椒、干尖椒、辣椒叶、糖、醋。步骤：
1、将买来的芥菜疙瘩放置三天，把芥菜疙瘩里的辣气完全放干净；
2、把放置好的芥菜疙瘩洗干净，用牙刷或者清洁球之类的工具把芥菜疙瘩表面的绒毛去掉；
3、把清洗后的芥菜疙瘩放入锅里，加入生抽和老抽；
4、加水，直到淹没芥菜疙瘩为止；
5、轻轻搅拌，直到水和酱油混合均匀；
6、放入桂皮、花椒、干尖椒和辣椒叶等，如果喜甜或酸口，可以适当加入糖和醋；
7、开始烀制，注意别煳锅。用筷子试验，如果能扎透芥菜疙瘩，说明芥菜疙瘩已经烀好了。烀熟时间大约需要1个多小时。