玉米淀粉和玉米粉有什么区别?

Question

如题所述

Answer 1

玉米淀粉和玉米粉有什么区别.
玉米粉通常有黄白两种，黄色玉米粉最为常见，形状为细沙状，口感好。玉米粉甚至还被列为一些国家谷类食物中的首位保健食品，被称为“黄金作物”。玉米淀粉一般则呈白色粉状，相对于玉米粉的口感会比较爽滑。
玉米淀粉跟玉米粉没有本质的区别，不过就是制作程序上面会有所不一样。玉米粉是直接把玉米经过研磨而得来的，但是玉米淀粉则要通过一些复杂的制作工序，将蛋白质分离过后才能得到。尽管如此，玉米淀粉跟玉米粉中也会含有一定的蛋白质。
玉米淀粉跟玉米粉的营养价值也是非常的丰富。玉米性平、味甘淡，一般人皆可放心食用，健脾开胃，防癌，降胆固醇，健脑的功效。玉米中含有丰富的不饱和脂肪酸，尤其是亚油酸的含量高达60%以上，它和玉米胚芽中的维生素E协同作用，可降低血液胆固醇浓度并防止其沉积于血管壁。

Answer 2

玉米粉不是淀粉。
玉米淀粉是将玉米经过蛋白质分离过后得到的；玉米粉通常有黄白两种，黄色玉米粉最为常见，形状为细沙状，口感好
而玉米粉则是将玉米晒干后研磨所得；玉米淀粉一般则呈白色粉状，相对于玉米粉的口感会比较爽滑

Answer 3

玉米粉是玉米粒直接磨成的粉,而玉米淀粉被浸涨磨碎后，揉洗、沉淀而成的。玉米淀粉是植物体中贮存的养分，存在于种子和块茎中，各类植物中都含有较为丰富的淀粉.下面的问题你上超市一问就知道了.

Answer 4

玉米淀粉不是玉米粉
区别如下：
玉米粉：是玉米磨成的粉面,俗称玉米面,他的主要成份是乳坯,乳坯包含蛋白质和淀粉
。
玉米淀粉：是分离蛋白质以后,提取出来的部分,
也就是说,玉米淀粉是玉米粉细加工后的产物!

Answer 5

玉米粉是玉米粒磨成的粉，就是常说的棒子面，玉米面饼就是他做的
玉米淀粉应该是玉米粒的胚乳提炼的
哪里都能买到
袋子上写着玉米淀粉