蔬菜水果的农药残留怎么处理呢？

Question

如题所述

Answer 1

去掉农药残留的方法：
1、先洗菜、再择菜。一般先择好菜，接着才洗菜，是多数人既定的程序。但为了帮蔬果“解毒”，不妨把这两道程序颠倒过来。青菜、豆角、瓜类等择好、切好后再冲洗浸泡，不仅可能使残留的农药更多地渗入到蔬果里面，还会使蔬果中的维生素流失严重，简直是“赔了夫人又折兵”。
2、碱水浸泡法。有机磷类杀虫剂是常见的蔬果残留农药之一。有机磷杀虫剂在清水中的溶解度较低，但是在碱性环境下，其分解会快点。因此，可以在清水中加入少许碱面（即食用碱，一般500毫升水中加入5~10克），用以浸泡蔬果约10分钟，然后再用清水冲洗3~5遍。要注意的是，碱水浸泡“解毒”的同时，还会使蔬果中的多种维生素遭到破坏，因此这个方法不要随便滥用。
3、生物消解酶去除法。这种方法和碱水浸泡法类似，就是在清水中加入特定的生物消解酶，用于浸泡蔬果。理论上这个方法是不错的，但实际上，一种消解酶不可能对所有农药都合适。因此，除非确切知道残留的是什么农药，才可能针对地用相应的消解酶。否则，不仅没能消解残留的农药，还增添了新的化学物质。
4、开水烫。这是大多数专家都比较推荐的做法。氨基甲酸酯类杀虫剂也是较为常见的残留农药种类之一。这类农药会随着温度的升高而加快分解。因此，对于这类农药残留的蔬果，可以选择用开水快速焯烫，然后迅速捞出，用清水冲洗一遍再直接食用或进行烹调。

Answer 2

有效去除蔬菜水果中的农药残留，有以下几个方法。

1.充分水洗。

对于一般性的农药残留，我们要做到充分的水洗。蔬菜水果中难免有一些农药残留其中，我们可以做到洗净每一部分，多洗几遍。这样也能够有效去除蔬菜水果中的农药残留。

2.用盐水浸泡。

对于有叶子的蔬菜，我们可以采用盐水浸泡的方法。先把蔬菜的叶子剥下来，放在容器中，容器中装满盐水，这样浸泡一段时间之后，就会使上面残存的农药慢慢的失去效果。然后我们再用清水多洗涤几遍，这样也很有效果。

3.用淘米水洗蔬菜水果。

我们日常生活中洗米之后剩下的水，是成酸性的，可以用洗米水来洗蔬菜水果，酸性的淘米水遇到残留的农药之后，就可以使残留的农药效果慢慢的失去，这样也有利于我们去除蔬菜水果中的农药残留。

4.把带皮的蔬菜水果削去皮。

对于有些蔬菜和水果是有皮的，比如说苹果和土豆。我们可以采取直接削去皮的方式，来达到有效去除蔬菜水果中的农药残留的方法，因为农药残留大部分残留在蔬菜水果的表面，我们将表皮去掉之后就能够有效地去除残留。

5.放在太阳下暴晒。

对于一些农药残留，我们也可以采取用太阳暴晒的方法来让其慢慢地失去效果。把买来的蔬菜水果等放在太阳底下暴晒，然后再冲洗干净，也能够达到有效去除农药残留的目的。本回答被网友采纳

Answer 3

我也被这个问题困扰过，做了一番功课后现在来分享下我的经验。
划重点——传统的清洗方式如：流水冲洗、化学清洁剂、超声波清洗等，虽然能去除食物的部分有害残留，但却会产生二次污染。而长期食用含有农药残留或被二次污染的食物，会降低人体免疫力，提高患病的概率，孩子可能提早发育、骨骼闭合，成人甚至会加大癌症患病的风险。
所以食物净化机是家庭的刚需，对比了很多家，选择了朋友推荐的保食安新出的HOSHOM禾莯食物净化机。这款食物净化机被很多医疗机构用户推荐的，我是医生，我们医院的食堂正在用他们保食安这个牌子的大型设备。本回答被提问者采纳

Answer 4

楼上同学提到的HOSHOM禾莯食物净化机，我在北京的山姆会员店、燕莎百货见过，比较高档的亚子，农药残留这种东西，还是要交给专业的机器处理比较放心

Answer 5

去水龙头冲一下，我想大概能去掉吧，望采纳