茯茶冲泡有哪些误区？

Question

如题所述

Answer 1

茯茶，又称为普洱茶，是一种经过发酵的茶叶，具有独特的陈香和口感。冲泡茯茶时，有一些误区需要避免，以确保品尝到最佳的茶味。以下是一些常见的冲泡茯茶的误区：
水温过高：许多人认为用沸水冲泡茶叶可以更好地激发茶叶的味道，但对于茯茶来说，这并不正确。茯茶的水温应控制在90-95摄氏度之间，过高的水温会破坏茶叶中的营养成分，使茶汤变得苦涩。
洗茶次数过多：茯茶在制作过程中会产生一定的灰尘和杂质，因此在冲泡前需要进行洗茶。然而，洗茶次数过多会导致茶叶中的有效成分流失，影响茶汤的口感。一般来说，洗茶1-2次即可。
泡茶时间过长：茯茶的泡茶时间应根据茶叶的品质和个人口味进行调整。泡茶时间过长，茶叶中的单宁酸等物质会过多地溶出，使茶汤变得苦涩。建议第一次冲泡时间为30秒，之后每次递增10-20秒。
茶具选择不当：冲泡茯茶时，最好选择紫砂壶或瓷壶，因为这些茶具对茶叶的香气和口感有很好的保持作用。避免使用玻璃杯或不锈钢壶，因为它们不容易保温，容易使茶汤变凉，影响口感。
茶叶投放量过多：茯茶的茶叶投放量应根据个人口味和茶具的大小进行调整。一般来说，每150毫升水可投放3-5克茶叶。茶叶投放量过多，会使茶汤过于浓郁，影响口感。
忽视水质：水质对茶汤的口感影响很大。建议使用纯净水或矿泉水冲泡茯茶，避免使用自来水，因为自来水中的氯和其他矿物质会影响茶叶的口感。
储存方式不当：茯茶需要适当的储存条件才能保持其独特的陈香。应将茯茶存放在阴凉、通风、干燥的地方，避免阳光直射和潮湿。此外，茯茶不宜与其他茶叶混合存放，以免串味。
总之，冲泡茯茶时，应注意水温、洗茶次数、泡茶时间、茶具选择、茶叶投放量、水质和储存方式等方面，避免陷入误区，才能品尝到美味的茯茶。