虾仁卷心菜
抵抗力
防癌
消食
卷心菜，学名叫做椰菜，也叫圆白菜、包菜、头菜等，我们东北叫它嘎达白。卷心菜的营养十分丰富，是一种低脂肪、低热量、低钠、高钾的食材，特别适合肥胖以及“三高”人士食用。除此之外，它的钙含量与牛奶相当，叶酸等维生素含量也很高，这些都是对女性很重要的营养素，常吃还有美容养颜的作用。
卷心菜炒虾仁的用料
虾仁8个 卷心菜1个
葱姜蒜适量
卷心菜炒虾仁的做法
步骤1
将卷心菜一层一层地剥开，在清水中浸泡5分钟。捞出后沥干水分，不要用刀切，直接用手掰成小块。
步骤2
我用的是鲜虾，去掉虾头，剥皮后去虾线，鲜虾比较大，可以切成两半，切好后放入碗中，加半勺生抽、半勺料酒，一勺淀粉抓匀腌制一会儿。没有鲜虾也可以用虾仁。
步骤3
锅中加少许油，油温6成热时，放入腌制好的虾仁，炒至两面颜色变红后盛出备用。
步骤4
提前准备好姜丝，葱花，蒜末。炒虾仁的锅中再添少许油就可以，加入姜丝和葱花，煸炒出香味。
步骤5
放入卷心菜，大火翻炒1分钟，使卷心菜迅速断生。
步骤6
加入炒好的虾仁翻炒均匀，再加少许盐、半勺糖、半勺蚝油调味。
步骤7
出锅前，再撒入蒜末，翻炒均匀，炒出蒜香味即可。
卷心菜炒虾仁的烹饪技巧
一、卷心菜不要焯水，因为卷心菜很容易熟，焯水后会破坏营养，口感也不脆嫩。但是由于卷心菜很容易有农药残留，所以一定要浸泡干净。
二、卷心菜不太容易入味，用手撕而不是刀切的方式，可以使断面更大，炒的时候接触的调味汁更多，也就更入味了。
三、虾仁要提前腌制一下，可以去腥。
四、绿色的卷心菜比白色的更鲜嫩，挑选的时候要挑紧实，分量重的。这样的比较新鲜，水分充足。
温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
第1个回答 2021-02-11
虾仁和卷心菜当然可以一起吃，没有什么问题，这两种食物很搭配，营养丰富，含矿物质，钙，铁，蛋白质，各种人体所需的微量元素，吃对身体健康特别好，没有什么影响。
第2个回答 2021-02-11
虾仁可以和菜心卷一起吃。非常好吃。有补钙的作用。
第3个回答 2021-02-11
虾仁与卷心菜没有避讳，但是却有以下避讳：严禁同时服用大量维生素c，否则，可生成三价砷，能致死；不宜与猪肉同食，损精；忌与狗肉、鸡肉、獐肉、鹿肉、南瓜同食；忌糖。果汁与虾相克：同食会腹泻
第4个回答 2021-02-11
虾200克,卷心菜150克辅料：芹菜15克,辣椒(红、尖)15克调料：姜5克,盐3克,白砂糖2克,生抽10克,鸡精2克,植物油25克包菜炒虾仁的做法：1. 将虾去壳，洗净2. 卷心菜择洗干净，切成大小适中的片3. 芹菜洗净切段4. 生姜洗净，切丝5. 红辣椒去籽，洗净切成不规则三角形状6. 将卷心菜放进烧热的油锅中，翻炒至八分熟7. 再加少许的生抽、少许白糖，适量的盐，放进虾仁，姜丝8. 虾仁炒至呈红色时，放入芹菜、红辣椒9. 最后加少量的鸡精，翻炒均匀即可装盘。
相似回答