可以。
鸡蛋是日常生活中特别常用的用于补充蛋白质等营养物质的一种食物，鸡蛋是一个非常好的饮食成分，晚上可以吃鸡蛋。但是对于血脂高就是高胆固醇血症的人来说，蛋黄的摄入量要有一定的限制。但是吃的时间没有限制，在晚餐时吃鸡蛋完全可以。鸡蛋最好是吃水煮蛋，这样营养成分不容易破坏，也更容易吸收。
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注意事项：
吃完鸡蛋后不要立即吃糖：鸡蛋不可以跟味精一起煮，相信很多主妇都已经知晓。但是你可能不知道，鸡蛋不可以跟糖一起煮或者吃鸡蛋后吃糖也是不行的。很多地方有吃糖水荷包蛋的习惯，其实，这也是不对的。
吃完鸡蛋后不要立即吃消炎药：鸡蛋富含蛋白质，炎症发作时要特别注意蛋白质的摄入。所以当炎症发作时，切记不要在吃鸡蛋后吃药。特别是消化道疾病，有腹泻症状的，更加不能吃鸡蛋。因为鸡蛋含蛋白质多，会加重胃肠负担，相对对药效有影响，特别是脂肪泻。
参考资料来源：百度百科-鸡蛋
参考资料来源：人民网-晚餐吃多易出7大问题 这样吃鸡蛋最没营养
可以，鸡蛋营养丰富，能给人体提供有优质蛋白质，除了不能吃鸡蛋的特殊人群，其他人每天吃两个鸡蛋那是有不少好处的。
1、减肥：不少减肥餐里面都会有鸡蛋的身影，这是由于鸡蛋热量不高，而且能增加饱腹感，如果要摄入蛋白质，吃鸡蛋白肯定要比吃肉热量要好。一些减肥的人，都会把鸡蛋作为每天的早餐食用，只吃蛋白还能减少脂肪的摄入。
2、护眼：鸡蛋的蛋黄中有叶黄素和玉米黄素，这是两种抗氧化物质。这两种抗氧化物质能够保护人体眼睛不受到紫外线的侵害，因此吃鸡蛋还能够对人体视力起到保护的作用。
3、提高记忆力：学生是最适合吃鸡蛋的一个群体，由于鸡蛋含有丰富的维生素和氨基酸，养成吃鸡蛋的习惯能帮助学生增强记忆力，提高学习成绩。
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当然鸡蛋虽好，也有一定的紧急群体，以下的人群就不太适合吃鸡蛋了：
1、肝病肾病患者：鸡蛋含有丰富的蛋白质，过多的蛋白质会加重肝肾负担，这类群体需在医生或营养师指导下决定摄入鸡蛋的数量。
2、肥胖人群：虽然鸡蛋可以减肥，但肥胖人群吃鸡蛋的时候最好不吃鸡蛋黄，因为鸡蛋中的脂肪都集中在蛋黄里，而蛋清里几乎没有脂肪。
3、胆固醇高的人：胆固醇高、血脂异常的中年人不适合吃鸡蛋。如果想吃鸡蛋，建议只吃蛋清，因为蛋清里没有胆固醇，非常适合胆固醇高的人群食用。
4、对鸡蛋过敏的人：每个人都有不同的过敏原，如果不幸对鸡蛋过敏，在进行相关治疗之前不适合吃鸡蛋，还要避免食用与鸡蛋相关的一些食品，以免因过敏反应而导致的一系列意外。
参考资料来源：人民网-连续一个月每天吃两个鸡蛋会怎么样
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