水变成水蒸气是物理变化。物理变化与化学变化的区别是看在变化中有没有新的物质产生。
一般来说燃烧都是化学变化（产生二氧化碳）,而融化、蒸发等物质三态（固态、液态、气态）之间的变化都是物理变化 。
物理变化有：
水蒸发和凝固、糖块融化、二氧化碳凝华为干冰、碘单质加热升华为紫色蒸气、放久的面粉结块、玻璃软化、镜子摔裂、砍倒大树、绘画的颜料变干、纸巾揉成一团、把灰尘扫到一起、揉橡皮泥、把木棍折断、吃饭时把米嚼细、冰棍化了
化学变化有：
镁条点燃、硫酸铜中放入铁、生石灰加上盐酸、铁生锈、铝热反应 、放鞭炮、纸燃烧、久置的澄清石灰水便浑浊、硫酸腐蚀铁块
扩展资料
物理变化：
1.概念:没有生成新物质的变化.（物理变化只是物质在外形和状态方面发生了变化）
2.实质:保持物质化学性质的最小粒子本身不变，只是粒子之间的间隔运动发生了变化，没有生成新的物质。
3.宏观：没有新物质生成
4.微观：构成分子的原子之间的距离不变（化学键键长不变），物质形状大小变化，分子本身不变，原子的结合方式不变。
参考资料百度百科——物理变化
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