第1个回答 2021-02-18
生吃-最不建议的吃法最不建议的就是吃法,就是生吃了吧。有细菌不说,蛋白质消营养利用率还只有 30%。50% 。另外,早上没有太多时间,或是没有时间煮鸡蛋的小伙伴,也建议可以使用微波炉,把鸡蛋打入一个微波炉可用的容器中,高火加热 1 分钟,搅拌,浇点酱油调味,就能吃了。一定一定,要把鸡蛋打到容器中最安全的做法是用牙签刺一下蛋黄才不会在微波炉里炸开哦鸡蛋熟不熟,和健康有关系吗。撇开个人喜好,以饮食习惯来说,国人比较偏好煮熟的鸡蛋,而西方国家喜欢吃半熟蛋,有的人觉得生鸡蛋中有细菌,有的人认为鸡蛋加热后会破坏营养,真相到底是什么呢。全熟的鸡蛋更好吸收蛋白质蛋白质被加热后,分子结构更加伸展,也有利于蛋白酶发挥作用,让蛋白质分子被切成小段,身体更好吸收。加热后矿物质只会受到微小的破坏维生素对于温度比较敏感,在加热过程中的确会损失一部分。不过,比较生鸡蛋和全熟鸡蛋的维生素含量,会发现损失并不算大。营养师表示:这点儿流失,根本无需理会。简单来说,「全熟」有利于蛋白质消化,「溏心」对维生素的保存有利,但二者的营养差别都不算大,不需要太过纠结。