米粉主要是以大米为原材料，而面条是以小麦为原材料，然后经过多重工序制作而成的，米粉中含有很多的淀粉，面条中含有很多的蛋白质，人体对淀粉的消化吸收比对蛋白质的消化吸收更加的快，所以其实米粉比面条更好消化，如果说米粉不好消化，可能是劣质的米粉，含有一些添加剂造成的难以消化，正宗的米粉一般都是比较好消化的。
米粉营养：
米粉是大米经过浸泡、磨浆、压条等程序制作而成的米制品，米粉的主要营养就是大米的营养，其中含有大量的
碳水化合物和蛋白质、脂肪、
膳食纤维、硫胺素、烟酸、
维生素E、钙、磷、钾、钠、镁、铁等微量元素，营养比较丰富，但是光吃米粉营养还不都充足，可以加一些肉食和蔬菜补充更多营养。
面条营养：
面条的主要成分是蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、铁、锌、硒等，营养也比较丰富，面条虽然较米粉难消化，但是其实面条也属于比较好消化的食物，具有改善贫血、
增强免疫力的功效。面条的热量较低，能使人有饱腹感，经常吃些面条是很好的。
米粉冲调方法：
1、首先要选择合适宝宝年龄段的米粉，宝宝每个阶段所需要的营养不一样，到母婴店里告诉店员宝宝的月份，就可以买到合适宝宝的米粉啦，宝宝用的碗勺都要用开水清洁擦干，那样才能保证米粉不粘碗。
2、米粉可用母乳来冲调，宝宝更容易适应；最好不要用开水来冲，这样容易破坏米粉的营养成分，用温开水来冲凉的快还不易破坏米粉的营养成分。
3、搅拌用水冲好了后，最主要是要放一会，让米粉都胀开了，就像刷墙纸的
浆糊一样，过1、2两分钟后，再
顺时针搅拌，搅得时间越长就越细。