目前测量辣度的实验更为科学，但史高维尔的名字仍沿用下来。纯辣椒素的辣度达到1600万史高维尔单位。相比之下，标准的塔巴斯克辣椒酱辣度只有2500史高维尔单位，而吃不惯辣的人或许觉得，这种辣椒酱辣得让人无法忍受。
1994年，吉尼斯世界纪录(Guinness
World
Records)认定:红色杀手辣椒(Red
Savina)是地球上最辣的辣椒。这显然是发出了挑战——2007年，红色杀手辣椒的最辣“宝座”被断魂椒(Naga
Jolokia)夺走。与此同时，来自多赛特的育种专家迈克尔•米肖(Michael
Michaud)自己培育出一种辣椒变种。他的多赛特纳加辣椒(Dorset
Naga)的辣度为921081史高维尔单位，达到了可能伤害味觉的程度。
甜椒中不含辣椒素，因此史高维尔单位为0；墨西哥辣椒的辣椒素含量为5000史高维尔单位；而哈瓦纳辣椒中辣椒素的含量为30万史高维尔单位。但是，这些辣椒同断魂椒相比就逊色得多，因为它的辣椒素含量超过100万史高维尔单位。
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