山核桃粉才是该种颜色，山核桃不是变小的核桃，它们是胡桃科山核桃属的成员，算起来也是核桃们的表兄弟。只是山核桃的个头就更小了，通常只有红枣那么大。并且山核桃的果皮就更硬了，紧紧地把种仁包住，所以，要想吃到可口的山核桃肉还真需要耐性的。核桃树上的毛毛虫我们经常吃核桃，但是很少有人注意到核桃的花朵，难道核桃也是无花果吗。当然不是，春天的时候，核桃树上也会挂满毛毛虫，那就是它们的花了。有机会可以去亲手抖动一下这些毛毛虫就会发现有很多黄色粉末抖落出来，那就是核桃们的花粉了。不过，这些毛毛虫不会变成大核桃，因为它们都是雄花，只能生产花粉。能变成核桃的雌花正趴在枝条上，等待花粉降临。虽然没有专门的昆虫搬运花粉，但是核桃的雌花一点都不着急，因为花粉实在是太多了，只要被风吹上来一两粒，就可以结出大核桃了。但是，核桃花的这种行为可是坑苦了好多有过敏性鼻炎的人，整天都在喷嚏声中度过。还好核桃开花时间很短。花谢之后四五个月，我们就可以看到新鲜的大核桃了。让手变黑的青果皮平常，我们见到的核桃都有个硬邦邦的外壳。其实，新鲜的核桃还都有一个绿色的外套，它们是核桃的外果皮。这个绿外套可是多功能，首先它们有很强的涩味，这是其中的单宁类物质引起的，没有熟透的柿子很涩也是这个原因。如果你强忍着把它们吃下去，结果还会影响到肠胃消化，于是单宁足以让很多动物望而却步。更有意思的是，能够在偷吃核桃的人身上留下记号。
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