第2个回答 2014-04-26
酸甜牛蒡片(凉菜) 主料:保鲜牛蒡片200g 配料:心里美萝卜25g、带皮黄瓜10g 调料:白糖50g、白醋10g、白酱油5g、冰糖15g、玫瑰露酒5g 做法:保鲜牛蒡、心里美萝卜和带皮黄瓜切小形片,一起入沸水锅中,焯至断生,沥干水分,入大碗中。 碗中放入白糖拌匀(至白糖化尽),放入白醋、白酱油腌一会儿,锅中上火加一勺水,放入冰糖,溶解后倒入玫瑰露酒,烧开后冷却倒入大碗中,拌匀,捞出上盘。 特点:酸甜味浓,牛蒡甜脆,玫瑰酒香而不浓。 素炒牛蒡 材料:牛蒡切丝、白芝麻、大匙。 调味料:酱油3大匙、糖1/2匙、酒1大匙。 做法:油1大匙烧熟,放入牛蒡丝略炒,加入调料炒熟后盛出,撒上白芝麻即可。 (注:也可按自己口味调配,可炒甜、酸、辣等口味)。 芝麻牛蒡 【材料】:牛蒡:2条,白芝麻:1大匙 【调味料】:糖:1大匙,酱油:1大匙 【做法】: A、牛蒡去皮切成丝状,用水浸软后,捞起沥乾。 B、用热油把牛蒡丝炸乾备用。 C、糖入锅用少许水溶解,加酱油调匀,再加入炸好的牛蒡丝,快手拌炒后起锅盛盘,并洒上芝麻增香。 牛蒡茶冻(热茶) 材料:牛蒡茶20片左右,水2公斤,红枣3-5粒,枸杞少许,冰糖少许。(糖尿病人不必放冰糖) 做法:牛蒡茶先洗一遍,加入枣、枸杞、冰糖一起煮沸后,用小火煮5分钟即可。(本品也可随时热饮,每天坚持引用牛蒡茶,效果显著).
第3个回答 2014-04-26
胡萝卜玉米牛蒡汤的做法详细介绍 菜系及功效: 家常菜谱 美味粥汤 私家菜 胡萝卜玉米牛蒡汤的制作材料: 主料: 排骨250克,牛蒡1/2根,玉米一根,胡萝卜一根 调料: 盐 教您胡萝卜玉米牛蒡汤怎么做,如何做胡萝卜玉米牛蒡汤才好吃 做法步骤: 1.排骨煮出血沫,用冷水冲洗干净.备用. 2.牛蒡用铁丝球,擦去表面的黑色外皮,切成小段.玉米切小段,胡萝卜切成滚刀块. 3.把排骨,切好的牛蒡,玉米,胡萝卜一起,放入炖锅当中,加适量水,大火煮开后,改用小火炖60分钟,加盐调味即可。 牛蒡粥的做法详细介绍 菜系及功效: 肺调养食谱 清热解毒食谱 麻疹食谱 腮腺炎食谱 咽炎食谱 口味: 原本味 工艺: 煮 牛蒡粥的制作材料: 主料: 粳米60克,牛蒡根30克 调料: 白砂糖30克 教您牛蒡粥怎么做,如何做牛蒡粥才好吃 1.将牛蒡根(或牛蒡子打碎20克)煎汁,去渣取汁100毫升。 2.将粳米淘洗干净入锅,加水500毫升,先用旺火烧开,再转用文火熬煮成稀粥。 3.加入牛蒡根(或牛蒡子)汁,混匀,加糖调味即成。 小帖士-健康提示: 1. 疏风散热,宣肺透疹,解毒消肿。 2. 适用于腮腺炎、咽喉炎、扁桃体炎以及麻疹透发不畅等。 小帖士-食物相克: 粳米:唐�6�1孟诜:“粳米不可同马肉食,发瘤疾。不可和苍耳食,令人卒心痛。” 清�6�1王盂英:“炒米虽香,性燥助火,非中寒便泻者忌之。” 牛蒡根:牛蒂根与实根相克。 沙茶牛蒡的做法详细介绍 菜系及功效: 家常菜谱 口味: 咸鲜味 工艺: 炒 沙茶牛蒡的制作材料: 主料: 牛蒡根500克 调料: 大葱5克,盐3克,沙茶酱20克,植物油15克 教您沙茶牛蒡怎么做,如何做沙茶牛蒡才好吃 1. 牛蒡洗净去外皮后,用刨刀刨成细丝; 2. 锅中倒适量油,用大火烧热,将沥干水的牛蒡丝倒入锅内,大火爆炒2分钟; 3. 再加入盐、沙茶酱、葱花拌炒均匀即可。 沙茶牛蒡的制作要诀: 1. 在刨牛蒡丝时,一定要准备一盆清水; 2. 将牛蒡丝刨在水里当水变成铁锈色时,必须再换清水; 3. 这样才能保持牛蒡的原色。 小帖士-食物相克: 牛蒡根:牛蒂根与实根相克。 牛蒡炖鸡的做法详细介绍 菜系及功效: 家常菜谱 营养不良食谱 贫血食谱 月经不调食谱 口味: 咸鲜味 工艺: 炖 牛蒡炖鸡的制作材料: 主料: 牛蒡根300克,鸡550克 调料: 大葱10克,姜5克,盐5克,鸡精3克,胡椒粉5克,料酒10克,八角3克,茴香籽[小茴香籽]5克,陈皮5克,花椒3克 教您牛蒡炖鸡怎么做,如何做牛蒡炖鸡才好吃 1. 将牛蒡去皮洗净,切成厚片; 2. 葱、姜洗净,葱切段、姜切片; 3. 将鸡宰杀洗净,用开水焯一下捞出待用; 4. 坐汤锅加适量水再放入鸡,开锅后加入料酒、盐、鸡精、大茴香、陈皮、桂皮、花椒水、葱段、姜片炖至肉熟,出锅前撒入胡椒粉即可。 小帖士-食物相克: 牛蒡根:牛蒂根与实根相克。