可以直接泡水喝，也可以做成牛蒡子猪肚汤、牛蒡子海带羹、牛蒡子蔬菜汤、牛蒡子沙拉等食物。
牛蒡子有疏散风热、清热解毒、宣肺利咽的效果，泡水喝多用于治疗风热感冒、肺热咳嗽、便秘、痈毒、风疹瘙痒等病症。
牛蒡子可以单独泡饮，也可以与其它中药配伍使用，以增强疗效。牛蒡子性微寒，脾胃虚寒的人群最好不要服用。
牛蒡子有疏散风热、清热解毒、宣肺利咽的效果，泡水喝多用于治疗风热感冒、肺热咳嗽、便秘、痈毒、风疹瘙痒等病症。
牛蒡子可以单独泡饮，也可以与其它中药配伍使用，以增强疗效。牛蒡子性微寒，脾胃虚寒的人群最好不要服用。
温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
第1个回答 2020-04-25
可做成牛蒡胡萝卜炒肉丝
主料：牛蒡150g、胡萝卜150g
调料：食盐适量、蒜适量、生抽适量、调和油适量、香菜适量、芝麻油适量、白糖适量
1、胡萝卜去皮切成丝备用；
2、牛蒡去皮切成丝备用，尽量切细一点；
3、热油锅，把用油盐腌过的肉丝下锅炒至转色，然后下蒜蓉一起炒出香味；
4、倒入胡萝卜丝炒一下，如果油少可适量加一点点，这样可以更好吸出胡萝卜素；
5、然后倒入牛蒡丝一起炒匀；
6、熟时加入生抽再次炒匀，加少许盐调味，少许白糖提鲜，炒匀；
7、最后下香菜炒匀即可！
第2个回答 推荐于2016-04-27
我老家产牛蒡，一般有三种吃法：
一：像土豆丝那样炒着吃，但是这东西不喜欢姜，放点葱花，和大蒜，还有醋，就可以，炒出来清爽诱人，味道令人回味；
二：切断，放在高压锅里和排骨，或者其他肉食一起炖；
三、切片，腌咸菜，放点青辣椒、糖、醋、花椒、盐、味精。本回答被提问者采纳
一：像土豆丝那样炒着吃，但是这东西不喜欢姜，放点葱花，和大蒜，还有醋，就可以，炒出来清爽诱人，味道令人回味；
二：切断，放在高压锅里和排骨，或者其他肉食一起炖；
三、切片，腌咸菜，放点青辣椒、糖、醋、花椒、盐、味精。本回答被提问者采纳
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