1、可以吃是肯定的。2、吃芹菜的主要目的是摄入纤维素，软化大便，保持消化道通畅，防止大便存储在消化道，这是纤维素的主要功能。2、当然，芹菜中也含有其他维生素，这是次要的，存放久了，维生素肯定会丢失。3、不能食用变质的食物，不管是芹菜还是其他食物，变质会产生毒素，对人体有害。4、如果只是变软了，那可能加工、食用口感不会太好，可以放在清水中泡2小时，吸收一点儿水分，这样加工后口感会好一点儿。5、提示：纤维素吸水性比较好，不只是放在水中会吸水，食用后进入胃肠道，照样可以吸收水分，因为纤维素不会被人体吸收，摄入后只发生物理变化，一般不会在体内发生化学变化。
温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
第1个回答 2020-12-03
芹菜放久了能吃吗
1、放久影响
芹菜虽然没有在土地里生长，但是芹菜任然是有活性的，内部仍然在继续代谢，如果存放时间较久，芹菜会不断的消耗自身营养，进而会对导致芹菜的营养价值降低。如果存放的时间太久，就会导致芹菜失去活性，很可能会出现变质的情况，这样的芹菜中含有大量有害微生物，以及其代谢产物，食用后会对健康造成不利影响。
2、营养价值
芹菜的营养非常丰富，食用后可以为人体带来不少的好处，具有生精止渴、清热解毒、利尿消肿、润肺止咳、润肠通便、消炎止痛、降血压、降血脂、安神等功效，适当食用还可以治疗咳嗽、支气管炎、肺结核、头痛、失眠、神经衰弱、小便不畅、便秘、水肿、高血压、高血脂、口干舌燥、咽喉肿痛等不适病症。
3、注意事项
芹菜除了放置较久不宜食用之外，还有很多需要注意的地方，芹菜是寒性食物，不可长期大量食用，以免导致体质偏寒，对健康不利，而且体质虚弱、脾胃虚寒、四肢乏力等患者最好不要吃芹菜，以免导致病情加重。芹菜中含有较多的粗纤维，患有肠胃炎、肠胃溃疡等疾病的患者最好不要吃芹菜，以免导致病情恶化，而且也不利于疾病康复。
1、放久影响
芹菜虽然没有在土地里生长，但是芹菜任然是有活性的，内部仍然在继续代谢，如果存放时间较久，芹菜会不断的消耗自身营养，进而会对导致芹菜的营养价值降低。如果存放的时间太久，就会导致芹菜失去活性，很可能会出现变质的情况，这样的芹菜中含有大量有害微生物，以及其代谢产物，食用后会对健康造成不利影响。
2、营养价值
芹菜的营养非常丰富，食用后可以为人体带来不少的好处，具有生精止渴、清热解毒、利尿消肿、润肺止咳、润肠通便、消炎止痛、降血压、降血脂、安神等功效，适当食用还可以治疗咳嗽、支气管炎、肺结核、头痛、失眠、神经衰弱、小便不畅、便秘、水肿、高血压、高血脂、口干舌燥、咽喉肿痛等不适病症。
3、注意事项
芹菜除了放置较久不宜食用之外，还有很多需要注意的地方，芹菜是寒性食物，不可长期大量食用，以免导致体质偏寒，对健康不利，而且体质虚弱、脾胃虚寒、四肢乏力等患者最好不要吃芹菜，以免导致病情加重。芹菜中含有较多的粗纤维，患有肠胃炎、肠胃溃疡等疾病的患者最好不要吃芹菜，以免导致病情恶化，而且也不利于疾病康复。
第2个回答 2009-03-28
能吃的啊 变软只是它失去了原本的水份 不存在像那些加工产品一样变质 所以可放心食用。呵呵
第3个回答 2009-03-28
可以的 如果你觉得太软了 可以把芹菜在水里泡一会 就会恢复以前水嫩的状态
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