重奶油，英文名Heavy cream，是指奶油含量介于36%到40%之间。
奶油常识：
很多人喜欢吃奶油，因为那份香浓的美味；很多人拒绝吃奶油，因为据说它会让人发胖。但无论爱还是恨，似乎都缺乏根据，因为人们对奶油知之甚少，而且误解颇多。所以有必要认真了解一下奶油，这样，你才能公平地爱它或恨它。
奶油选择：
动物性奶油(butter)是自牛奶中“分化”出来的一种油脂。脂肪含量很高，较不符合现代的健康饮食理念。虽然有口感自然香浓的优点，但还是少吃为宜，以免发胖或使胆固醇增高。
食用选择：
无论何种奶油都有高脂高热的缺点，所以，吃奶油不发胖原则上说不可能。如果你禁不住美味奶油的诱惑，可以选择植物性奶油(margarine)过把瘾。这种说法完全错误。
扩展资料：
其他奶油：
买一盒淡奶油，最好是雀巢的（其它的效果不太好）。 把淡奶油倒在容器里，用抽蛋器按一个方向搅打，搅打过程中分三次加入细沙糖。糖放的越多，越好打发。 要不停地搅打十五分钟以上才可以。 或者用电动搅蛋器（2到4分钟即可）。
由于划分的标准不同，所以奶油的种类相当之多。除了上面介绍的动物性奶油、植物性奶油、鲜奶油之外；还可以根据是否添加食盐，分为无盐奶油和含盐奶油；也可以根据奶油中油脂含量的多少来区分，即为高脂奶油和低脂奶油。
参考资料来源：百度百科-奶油
参考资料来源：百度百科-重奶油
重奶油是指奶油含量介于36%到40%之间的奶油。重奶油具体制作方法如下：
主要材料：冷水，吉利丁粉，全脂牛奶，香草精，糖粉。
1，在锅中加入60ml冷水。
2，倒入10g吉利丁粉，静置5分钟，使粉充分吸收水分。
3，静置5分钟，使粉充分吸收水分。
4，开中小火（不超过65摄氏度），加热搅拌，直到所有晶体都充分被水吸收。
5，离火，放一旁备用。
6，取一个大碗，加入250ml全脂牛奶，将吉利丁液倒入牛奶中。
7，将吉利丁液倒入牛奶中。
8，用手动打蛋器搅拌均匀（约20-30秒）。
9，在混合液中加入7.5ml香草精、32.5g糖粉，搅拌均匀。
10，放入冰箱，放置60-90分钟。每隔15-20分钟，取出来搅拌一次。
11，混合液会逐渐变浓变厚，到时间后取出，用手动打蛋器搅拌均匀。即可完成。
12，成品如图。
参考资料来源：百度百科-重奶油
哪里可以买的到呀
有什么牌子吗
追答去超市只能
本回答被提问者和网友采纳