海鲜麻辣香锅的家常做法

Question

如题所述

Answer 1

海鲜麻辣香锅的家常做法如下：
食材：鲜虾、鱿鱼、鲜贝、豆芽、豆皮、青笋、木耳、鱼丸、虾饺、骨汤底料、豆瓣酱、干辣椒、花椒、葱段、姜片、蒜泥、白胡椒粉、料酒、生抽、盐。
步骤：
1、将鲜虾去壳去泥线，鲜贝切块，鱿鱼切花刀，豆皮切丝焯水捞出，木耳提前泡发洗净，豆芽洗净去头部。
2、锅中倒入适量油，下入花椒和辣椒炒香，放入葱姜蒜爆香，加入豆瓣酱炒出红油，加入骨汤底料，炒匀后盛出备用。
3、锅中放入青笋片和虾饺，加入少许盐和生抽炒至断生，盛出备用。
4、将所有蔬菜按照容易熟的顺序从锅底部依次放入（鲜贝、鱿鱼、虾、虾饺、木耳、豆皮），再依次放入炒好的豆瓣酱和骨汤。
5、加入适量料酒和盐调味，翻炒均匀即可出锅。
海鲜麻辣香锅就做好了，按照以上步骤操作，就可以做出美味的海鲜麻辣香锅了。