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    • 为什么看起来颗粒状的藕粉一冲就成糊状了呢?

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    推荐答案   2006-11-15
    用化学的观点说,藕粉的主要成分是淀粉,在凉水中,淀粉以大分子的形式存在,难溶于水.在热水中,大分子断裂成较小的分子并溶于水,形成胶体,就是我们看到的粘稠透明的液体了.
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    第1个回答  2006-11-16
    我很喜欢吃藕粉的......
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