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    • 为什么我的藕粉，直接用开水泡就是糊状，如果先用温水泡后用开水泡，就是水状的，这是为什么？

    如题所述

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    推荐答案   2017-08-15
    这就是淀粉的糊化。
    需要很高的温度迅速搅拌，
    才能糊化。
    温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
    其他回答
    第1个回答  2017-08-15
    冲藕粉必须要水的温度很高，可以直接在锅里煮这样会更浓稠
    第2个回答  2017-08-15
    添加剂和明胶的原因
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